今天小編爲大家帶來了一篇關於清朝的文章，歡迎閱讀哦~
清代皇帝有專門的御膳房來準備飯食，這個程序也很複雜。在吃飯之前會有太監先試一下，防止在菜裏面下毒，或者有其他的過敏反應。皇帝吃飯一般是自己一個人吃，正餐是108道菜，裏面包括主菜，小菜，火鍋，粥，湯，米飯等等，每種菜最多吃3口。
溥儀回憶說，到了自己這一代，就沒有慈禧那麼奢侈了，一頓飯“只有”六七十道菜，清朝被推翻後溥儀的菜減少到三四十道。三四十道可不算少了，但是溥儀有自己的心酸，據他自己說，這些菜中有很多是“套菜”。什麼是套菜?就是其中一部分菜是早在廚房裏做好的，等皇帝開宴的時候擺上飯桌，皇帝是不會碰的，只是一個道具。
清朝時期，倒賣御膳房的剩飯剩菜直接成爲一條賺錢的產業鏈，從宮女太監到民間小商小販，三教九流都匯聚其中多達上萬人，由此可以看出倒賣御膳房剩飯剩菜的利潤有多大。品相較好的剩飯剩菜，5折賣給酒樓飯店，然後再經酒樓飯店的廚子加工一下，最後以御膳的名義供有錢人食用，畢竟是好東西，民間沒有也做不出這樣的好東西。
還有一種賣給窮人，這些扔給窮人的飯菜一般都是經過以上三種處理方法之後，沒有人要的。宮裏的人就會把這些剩飯剩菜倒在一起，偷偷賣給宮外的普通人，當然價格也是十分低的。對此你有什麼看法?
