朱元璋是大明王朝的建立者，也是草根逆襲的成功案例，他從一個社會最底層的乞丐通過努力妥協變成了高高在上的皇帝，不得不令我們敬重。正因爲他是窮苦誕生，知道百姓的生活本來就不隨便，如果當地的中心官再胡作非爲，那麼百姓就會吃飯都成問題。
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朱元璋當皇帝后，大力反腐，懲罰了一大批貪官污吏。他還喜歡微服私訪，看到百姓的生活依舊很貧苦，但是當官的整天吃的卻是大魚大肉。這種鋪張糟踐的風氣必須得改，不然就會滋生惰性，貪污受賄、引起民怨。
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一天，朱元璋宴請朝中大臣。大臣們以爲皇帝宴請肯定會吃山珍海味，但是等菜上來了，他們卻傻了眼。第一道菜是炒蘿蔔，第二道菜是炒韭菜，第三四個是炒青菜，還有一個蔥花豆腐湯。大臣們一看，這全是青菜、連點肉都沒有，能吃嗎?大臣們都是你看看我、我看看你，就是沒人動筷子!
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朱元璋馬上解釋到：“蘿蔔上了街，藥店無買賣;韭菜青又青，長治久安定人心;兩碗青菜一樣香，兩袖清風好丞相;小蔥豆腐青又白，偏心廉潔如日月。”衆大臣一聽馬上就回過味來了。好傢伙，皇帝這是給我們的警告啊，變相的提醒我們不能鋪張糟踐、要節約啊。
宴會結束，朱元璋就宣佈：“以後無論哪位大臣宴請客人，規格都不能逾越‘四菜一湯’。”從此四菜一湯成了宴請的標準，至今仍然廣爲流傳者!
