人類是進化了的高級生物，有社會綱常、倫理高道德，在人類文明中，吃自己的同伴是一件泯滅天良的糟心事，就算是逼不得已，也是不能爲之。
一般來說，只有在災荒、戰亂等顆粒絕收、食物匱乏的特殊時期，纔會出現一些食人慘象。吃掉自己的同伴的時候，人們的內心應該是悲愴而又哀傷的。在這種極端困苦的情況下，任何旁觀者都說不出指責的話，任何的批評之聲都顯得蒼白而可笑。但是有的人，在吃人肉的時候不僅不悲傷、不難過，心裏還美得不行、神魂顛倒、欲罷不能。這些人擁有食人的癖好，把人肉當做是一道家常菜，時不時就品嚐一番。從古到今，我國曆史上從來不缺這樣的“美食家”。
三國時期，臧洪被袁紹大軍圍困多時，城中彈盡糧絕，幾乎沒辦法支撐。一開始的時候，還能煮一些動物的臟器過活，後來連這些東西都沒得吃了。臧洪沒辦法，只好把自己的寵妾殺了給軍士們做肉湯喝。自己寵愛了這麼久的枕邊人，爲了自己的將士們說殺就殺，就算是養了幾年的豬，也還要考慮幾天呢，臧洪還真是心狠哪！雖是如此，後人在評價的時候只會說他識大體、講義氣、有領導人風範，誰讓人家是被逼無奈呢？不過，下面這位就不可原諒了。
據《三國志》記載，吳地的將領高澧是個十足的大酒鬼，每當日落後，他一定會在自己的宅院附近擊殺過路的行人，吃他們的肉，喝他們的血。在這個酒鬼的眼中，自己的宅院附近就是一個養殖基地，行走於附近的人都是他的盤中餐、筷中肉。這等殺人飲血、魚肉百姓的怪胎竟然也能成爲軍將，想想也真是令人匪夷所思。
其實三國時期的這些粗枝大葉的吃法都算不了什麼，越往後人們的手段越多，食人活動也就做得越精彩。在一代又一代的發展進步中，這些食人狂們漸漸將吃人變成一種藝術。
隋朝時候，我國出現了兩位追求更高食人樂趣的名副其實的美食家，一位叫諸葛昂，以爲叫高瓚。這兩個變態吃人時從不揹着人，還互相切磋食人技法，以求能把人肉做得更好吃，更美味。在他們的手下，每一份人肉都被做得色香味俱全。爲加強交流、共享樂趣，高瓚還特地請諸葛昂吃了頓“雙子宴”。這雙子可不是星座，而是一對十多歲的雙胞胎。這雙胞胎被煮熟以後，將頭和四肢切下灑料，然後裝在盤子裏端上來。這兩人當着衆僕人的面，若無其事地享用了起來。這次宴席舉辦得應該是比較成功的，因爲過了幾天爲了不輸給高瓚，諸葛昂回請了一頓同樣別出心裁的食人宴。巧的是，這次的受害者同樣是寵妾。
諸葛昂先是將這位愛妾在蒸籠裏蒸熟，接着將其用一個巨大的盤子盛出來。爲了享受更高等級的樂趣，他開始對自己的食物進行一番精心的修飾。首先，他讓將小妾擺成盤腿而坐的姿勢，接着，爲了美觀，又在其臉上塗脂抹粉，最後，在其身上撒上各種可口的調味料。修飾完畢，就到上菜的時候了。當僕人們將這個裝着小妾的大盤子端上的時候，爲表示自己的好客與熱情，諸葛昂還親自給高瓚撕了一塊小妾大腿上的肉。高瓚也是第一次見這種新奇而高端的吃法，一邊吃一邊讚不絕口。這次兩人同樣是油光滿面、賓主盡歡，一頓飯的功夫，小妾就人間蒸發了，只留下一盤子的骨頭。
到了唐朝的時候，亂世剛定，大家對於生活品質方面也沒太大的要求，食人這項活動經過長久的發展而積攢下的技法、心得全都被後人丟在了腦後。食人狂們在吃人的時候，也不再講究什麼食譜了，重新變得粗野起來。
武則天當政時期，杭州有個小官薛震，愛吃人肉。有一對主僕前來本地討債，住在一家旅店之中，薛震前去將這兩人灌醉，一併殺掉，並用水銀煮了吃了。這人不講究吃法也就罷了，竟然用水銀煮肉，難道不怕中毒嗎？還有一個叫張茂昭的，曾經做過地方節度使，在任期間常吃人肉。等到他帶領軍隊回京的時候，朝中有大臣問：“聽說大人在地方上喜歡吃人肉，不知這傳言是真是假？”張茂昭就笑着說：“人肉既腥又韌，怎麼能吃呢？”這話說的，要不是真的吃過，怎麼能知道口感呢？將人肉煮的又腥又韌，老兄你不僅智商堪憂、人品不過關，廚藝也該重新修煉哪！
在這裏筆者給大家講了這麼多，其實在古代像這種記載太多，當然，在這些記載中有我們看到的，也有我們看不到的，看到的就是那些愚昧、野蠻、殘忍、畜生不如等等，看不到的呢？那又是一些什麼？
