張三丰一生的事蹟很多，但大多數都是傳聞，並不足信。許多史料、小說中，都對他進行了出神入化的描述，金庸筆下，張三丰樣貌奇特，額尖頸細，胸闊腿長，環眼大耳，武藝高強，德才兼備，有着一代宗師的氣質。歷史上也有記載：張三丰“頎而偉，龜形鶴背，大耳賀目，鬚髯如戟”。聽起來彷彿真有一些仙風道骨。但是真實的張三丰究竟是什麼樣子呢？
史料上關於張三丰的記載並不多，《明史.張三丰傳》中也只是有寥寥數語提到，張三丰是遼東懿州人。其它的境況並未多寫。之所以人們會認爲張三丰長生不老，是因爲張三丰奇特的生活習慣，十分不符合人們的常規想象。
張三丰的飯量非常大，一頓飯吃掉一升或一斗米不在話下，可是這樣的大飯量，有時他又可以很多天都不吃飯，甚至好幾個月才吃一頓飯。不吃不喝還能繼續生存，如果不是得道成仙，人們無法理解張三丰是如何做到的。
不但飯量大，張三丰還喜歡雲遊四海，雖然是正當掌門，但張三丰並不是經常住在武當，他常常居無定所，四處爲家。《德安府志》中有過這方面的相關記載，張三丰曾到太平山隱居一段日子，後來張三丰要走了，鄉親們便決定做頓飯爲他送行。而張三丰因久不生火做飯，山上沒有火種，於是便下山去取，他走了不多時工夫就把火種取了回來，還有一盤豆腐。張三丰吃過飯走之前讓鄉親們去某地把豆腐托盤還了。人們日後去到張三丰所說的地方，發現竟然相隔一百多裏。
可見，張三丰的武功在民間傳說得多厲害。而事實上，張三丰卓絕的功力，在歷史中也曾留下記錄，“以單拳殺賊百餘，遂以絕技名於世”。一隻手打死上百個敵人，聽起來有些不可思議，不過真相究竟如何，也無從探究了。
武功到底有多好無法探究，但練武可以強身健體卻是毋庸置疑的。張三丰在許多地方都留下了足跡，在陝西寶雞現存《張三丰遺蹟記》一碑中，曾記載，當日張三丰來到此，與一個故人的後人聊起家常，這位後人說起自己的爺爺時，張三丰感慨，唉，我認得他時他還是個童子。能長壽到如此地步，張三丰也算是奇人。在《明史》和《微異錄》中還記載過一個故事，張三丰本來已經在寶雞死去，但是當人們把他裝入棺材準備下葬時，他竟然從棺材裏又爬了出來。
到底張三丰是道家功夫練入極深的時候元神可以離開軀殼，還是這只是他開的一個玩笑，無從判斷了。張三丰的事蹟自古就被傳爲奇談，而他長生不死更是被許多人惦記。朱棣曾經對張三丰十分感興趣，他讓張三丰的弟子尋訪張三丰的蹤跡，可惜尋訪無果，張三丰猶如消失一般不再出現在人們的視線裏。但張三丰的名氣卻從此傳遍海內，經久不衰。
