中國的酒文化淵源流長，而用什麼工具來釀酒引起大家的疑惑。在最新的考古發現中，南昌西漢海昏候墓的挖掘，一件青銅蒸餾酒器引起了專家們的興趣。考古專家稱，此前出土的制酒蒸餾器最早出現在元代時期古墓，這次發現將蒸餾酒的歷史提早了1000年。
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有關蒸餾酒文獻的記載始於元代
在此次南昌海昏候墓出土文物中，一件青銅器體形渾圓如桶，底部有菱形鏤空，設有雙足。經專家組認定，這是一件青銅蒸餾器。西漢時期已經有蒸餾酒，這一發現令專家們倍感興奮。
專家組副組長張仲立稱，“此前發現的制酒蒸餾器，年代最早的出現於元代。這次在南昌海昏候西漢古墓中發現的蒸餾器更新了我國的釀酒史，對蒸餾酒的認識提早了1000年!”
有關蒸餾酒及蒸餾器的記載，最早出現於元代文獻，如《飲膳正要》，作於1331年。明代醫學家李時珍也曾在《本草綱目》中寫道：“燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒”。
故十四世紀初，我國已有蒸餾酒。但是否自創於元代，史料中都沒有明確說明。
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漢代飲酒一般是席地而坐
據記載，在漢代，人們飲酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中間，裏面放着挹酒的勺飲酒器具也置於地上。在此次南昌海昏候墓中出土文物中，除青銅蒸餾器外，飲酒用品還有提樑卣、青銅鈁、漆制酒具等。
三千年陳釀,香酒祭天。南昌海昏候墓中出土的提樑卣外形輕巧秀麗，整個器物的裝飾運用浮雕、圓雕、鏤空、線刻等多種手法，構思精巧自然，於規整華麗中透出盎然生機。
卣爲古代重要的盛酒器，古文獻與銅器銘文中常有“秬鬯一卣”之說，所以卣通常也會被用來盛“秬鬯”這一祭祀用的香酒。
青銅鈁，酒器，即方壺。戰國末年改稱鈁，多爲素面，流行於戰國末期至漢代。造型爲方身，長頸，大腹，圈足，帶蓋。少數器身有花紋，花紋不用銅器傳統圖案，多用菱形或三角形等幾何紋飾。
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漢代酒屬於奢侈品 平民百姓少有喝酒習慣
中國漢朝著名文人王褒在《僮約》中寫道:“欲飲美酒,才得染脣漬口,不得傾杯覆鬥”。可見在當時,不僅一般官吏、百姓,即使奴僮,也時常飲酒,人們飲酒中,既要感受酒給人帶來的那種仙境般的愉悅,又“不得傾杯覆鬥”。
“在西漢時期酒屬於奢侈品，平民百姓少有喝酒習慣，而貴族之間更爲流行。”談及古代酒文化，張仲立稱，“你想，那時候平民百姓連溫飽問題都難以解決，哪有食物用來釀酒呢?”
