宋朝爲什麼這樣喜歡吃羊肉，宋朝人怎麼吃羊肉?下面小編爲大家詳細介紹一下相關內容。
1.清明上河圖
要說宋朝人的日常生活，看文字記載，恐怕很多人都不喜歡，文言文對於很多人來說還是有些生澀難懂了，所以，看古畫是一個非常好的辦法。那哪幅畫能夠很直觀地表現出宋朝時期的景象?答案自然就是國寶《清明上河圖》。由於畫中人物衆多，場景衆多，所以如果只是粗略瀏覽，是看不出什麼的，但是如果仔細觀察就會發現很多有意思的情況。
比如說在《清明上河圖》當中，就有一家名爲“孫羊店”的店鋪，專門宰殺羊，出售羊肉的，而且這店的規模也不小，看上去得是一個上點檔次的店鋪，但即便如此卻也還是客滿爲患，外面圍了不少看殺羊的人，基本上算是水泄不通了。宋朝時期還有很多羊肉的菜，例如乳炊羊、罨生軟羊面、排炊羊，數不勝數，光是聽名字都足夠讓人流口水了。
2.宋朝人愛吃羊肉
那宋朝人爲什麼這樣愛吃羊肉?很多時候人們吃什麼，主要就是源於一種流行的思想，宋朝時期認爲羊肉高貴而豬肉低賤，所以很多貴族們吃肉都吃羊肉，不愛吃下等的豬肉，尤其是皇帝。皇帝一般都是一個時期最能夠引領時尚潮流的人，皇帝做什麼，就會有人跟着模仿，比如頭上插花，比如吃羊肉。據說宋神宗時期，每年皇宮都會吃掉四十多萬斤的羊肉。
與之相對應的，每年消耗的豬肉只有四千多斤，頂多也就佔了羊肉消耗的一個零頭，這樣大的消耗量，還只是皇宮裏面的。皇帝帶頭喜歡吃羊肉，那貴族們當然也會爭相模仿，羊肉的消耗量就更大了。而羊肉店每次賣羊肉，基本上也都被貴族們搶購一空，頭等的自然還是在皇宮裏，至於百姓，吃到的羊肉可能也就只是很小的一部分。
3.怎麼吃羊肉
既然吃得多了，自然也就會吃出心得來。在《東京夢華錄》當中就提到過很多羊肉的做法，諸如燉羊、羊肚、羊腰、羊雜碎等，不管是生羊肉還是熟羊肉，但凡是羊肉，都能引起很多人的興趣。平民儘管日常消費中吃不到羊肉，但是在婚禮嫁娶這樣重要的日子裏，羊肉還是必不可少的，羊一身都不會被放過，從頭到腳全部能做成美食。
而羊肉對於體寒的人來說就是福音了，它適合在冬季時候食用也不是沒有道理的，驅寒御風，還能補身體，這或許也是冬季吃火鍋的時候人們熱愛羊肉的一大原因吧。
