今天小編給大家帶來清朝早點，感興趣的讀者可以跟着小編一起看一看。
衆所周知，古代朝臣們的主要工作便是上朝議事、進諫參奏，且往往是天還沒亮就要整裝入宮，可謂是“雞鳴即起”。明初詩人高啓的《早至闕下候朝》中這樣描述，“月明立傍御溝橋，半啓拱門未放朝”，也就是說，月亮仍明晃晃在天上掛着的時候，大臣們就得趕到紫禁城門前等候，但距離宮門開啓卻還有一段時間，這就意味着那些可憐的大臣們只能餓着肚子、拘謹地站在宮門外強顏歡笑。
正如現代社會的上班族一樣，朝臣們晨起入宮“上班”，回家後繼續處理政務，而皇帝便是他們的老闆。只不過皇帝的上朝時間大多是在卯時，即現在的五點至七點，而大臣們由於家住皇宮外，且多是步行入宮，耗時太長，不得不半夜就起牀梳洗，凌晨兩三點就要準備入宮。據大明會典記載，早朝時大臣們須得穿越半個京城在凌晨三點前往午門外排隊等候，待到凌晨五點左右城樓上鐘聲響起，宮門大開，大臣們方能依次進入。若有不能按時到達者，輕則罰奉，重則貶官。除此以外，大臣若出現咳嗽、吐痰或履不穩重等“大不敬”行爲，便會被負責糾察的御史記錄上報，可能面臨着不小的懲處。
如此看來，古代朝臣的工作生活並非影視劇中看起來那樣輕鬆，除了半夜爬起來上早朝，還要承受着伴君如伴虎的巨大心理壓力。想必很多人還有一個疑問，既然上朝時間如此之早，那麼大臣們的早飯是如何解決的呢?
電視劇《走向共和》中有這樣一個場景，皇宮某處殿院裏支起了一個早點攤，許多大臣穿着朝服坐在小桌前吃早飯，早飯種類多是油條、粥、油炸果餅等，與現代社會早點攤的情形一般無二。
這個地方叫做天街，位於軍機處門外的隆宗門，是進入乾清門的必經之路。由於朝會開始前所有大臣都要在此處等候，且來的時辰太早，大多數官員都來不及吃早飯或沒早飯可吃，一些心思靈巧的太監們便看到了商機——擺早點攤。說來也巧，皇帝的律令裏並未說明禁止在此擺攤經商，太監們便鑽了空，暗中打點安排，早點攤就這樣順順利利地開了張。
雖說這樣的早點攤並不“正規”，但賣的食物倒也豐富。步軍統領衙門壽森的詞《憶江南詞百首》中就描述了隆宗門的早點攤，“前朝憶，憶得出隆宗。蘇造肉香麻餅熱，炒肝腸爛杏茶濃”。清末何剛德的《話夢集》中也有敘述，“軍機處階前，每晨必列燒餅、油炸果數件，備樞臣召見後作爲點心，可謂儉嗇極矣”。蘇造肉、芝麻燒餅、炒肝、滷煮、杏仁茶等都成了北京的經典小吃，其中蘇造肉在衆多早點中尤爲著名，據晚清太監信修明的《宮廷瑣記》所載，紫禁城中有個“蘇造肉周”做得一手好肉，“肉湯煮麪火燒，加肉，香美無比，亦爲大內之浮攤買賣”。也有人說這道蘇造肉正是如今滷煮火燒的前身。
由此可見，隆宗門的早點攤不光能夠從王公大臣手裏撈到不少錢財，就其作爲餐飲店而言，不僅種類豐富，而且味道也處於較高的水準，做出了一番不小的成績。
早點攤帶來的收益有目共睹，因而皇宮裏漸漸又冒出兩個私人飯館來。據昇平署太監耿進喜所說，前清時在東長房即如今的“故宮文創館”處開有兩個飯館，一個叫四合義，一個叫六合義，“專做內務府及太監之買賣”。據聞四合義的掌櫃姓王，主營“豬羊二葷、大餅炒菜”，與皇城外的“二葷鋪”相似，以其物美價廉的特點吸引了許多顧客。
內務府員工常來此處吃飯，有嘴饞的太監也會來點上一份醬肉捲餅和豆兒粥，價格不貴，又很美味。名氣漸起，甚至皇后、妃嬪們也常叫太監到四合義買醬肉捲餅吃，這都不足爲奇。四合義飯鋪憑藉一己之力，讓這莊嚴肅穆的紫禁城有了些許的煙火氣。
其實在明朝初期，皇宮裏專門設立了一處供大臣們吃早飯的地方，朝會結束後，飢腸轆轆的大臣們只需高呼一聲“謝主隆恩”，就可以悠哉悠哉地前去吃一頓免費的早飯，飽餐後就可以回家去了。如此優質待遇，興許是由於朱元璋帶領臣子打下江山，養成了同甘共苦的美好品德，加之領導班子小，多添幾副碗筷綽綽有餘。但隨着明朝中央團體的不斷壯大，官員人數日漸增多，若是繼續日復一日地“管飯”，國庫實在吃不消，於是到了明末，官員們只得依依不捨地同這個制度告別。而在更早的唐代時期，官員的待遇更好，不僅只要上半天班，京官下朝後還能享受一頓宮廷級別的午餐。
除了在皇宮裏吃早點攤，也有部分官員選擇在宮外吃。70年代電影《傾國傾城》中就有官員們上朝前在東華門外吃早點的情景，他們一個個“朝珠補褂，頂翎輝煌”，卻都捧着碗蹲在街邊攤上大快朵頤，吃的無非是些餛飩、豆腐腦、米粥之類，一眼望去這違和的畫面倒有些好笑。但這些“有失官體”的官員大都是中下層，地位顯赫些的自然不會選擇這般狼狽的方法，他們大多會去小飯鋪，吃些漿粥、油條等。
總而言之，世人印象中那個神聖不可侵犯的紫禁城，其實也有着藏着市井靈魂的那一面。
