諸葛亮南征，又稱南中平定戰;是225年蜀漢丞相諸葛亮爲了平定叛亂而對南中蠻族發動的一場戰爭。
背景
在蜀漢的南部，即今雲南、貴州和四川的南部，當時稱爲“南中”，散居着許多少數民族，總稱爲“西南夷”。他們形成了許多部落，大部分部落處於奴隸社會階段，一些與漢族雜居的部落已進入封建制，有些偏遠地區的部落還停留在原始部社會階段。諸葛亮認爲要北伐中原，就得安定後方，所以早在“隆中對策”中他就提出了“南撫夷越”的方針，穩定南中。
劉備定蜀，設官控制南中，並用南中地區的夷漢豪強爲地方官 。章武三年，蜀漢皇帝劉備因夷陵之戰中大敗，在永安病逝。同年(劉禪登極改元建興)夏天，益州郡統帥雍闓聽到劉備逝世的消息，心生叛意。不久，雍闓殺死建寧太守正昂，縛走張裔到東吳，正式與蜀漢決裂。越巂酋長高定響應，殺死郡中將領焦璜，自封爲王，率軍北上攻打新道縣，但被李嚴率犍爲的救援軍打敗，退回南方。
而當時東吳未與蜀漢和好，便任雍闓爲永昌太守，並派劉璋的兒子劉闡到交州邊境，準備接管益州郡。雍闓率軍要進入永昌城。永昌陷入雍闓軍隊的包圍中，因此與蜀地斷絕聯繫，功曹呂凱、府丞王伉率領吏士死守永昌，敵軍雖不斷在城中散播謠言，但呂凱仍堅持不降，城中士民亦信任呂凱，令雍闓不能進城。而牂柯太守朱褒知道消息後，也在南中顯得十分暴橫、放縱。
蜀漢對策
蜀漢丞相諸葛亮認爲國家剛逝去君主，決定先安定國內民衆、吏士，蓄積糧食，派鄧芝、陳震和東吳修好，及遣越嶲太守龔祿到南中邊界安上縣作備;從事蜀郡常頎行則直接南行，到南中去查清事件。
另一方面，又派李嚴雖寫上六封書信給雍闓解釋利害，但雍闓卻只回一封信，信上說：“曾聽過天無二日，土無二王，現今天下成鼎立局面，自稱正朔的都有三個，所以遠人(雍闓)感到疑懼，不知該歸屬那個。”雍闓在信中顯得十分傲慢。
頎行到達牂柯後，立刻收押郡中主簿，準備查明事實。朱褒便乘機殺害頎行發難，加入叛軍，龔祿亦被高定所害。當時，有夷人不服從雍闓，雍闓便派爲當地人所信服的孟獲遊說各夷部酋長叟：“官府想要黑狗三百頭，而且胸前都要是黑色，還要蟎腦三鬥、三丈長的斲木(斷木)三千根，你們拿得出嗎?”(黑狗、蟎腦本來便難找，而斲木(斷木)因十分堅硬、委曲，不可能高到二丈長)。
夷人相信了孟獲的說辭，對蜀漢大感氣憤，便加入雍闓的叛軍。
平叛之戰
建興三年三月，參軍馬謖提出“攻心爲上，攻城爲下，心戰爲上，兵戰爲下”的大方針，諸葛亮贊同馬謖此言。隨後，諸葛亮便率軍從水路由安上到越巂進入南中，又派馬忠進攻牂柯郡、李恢由平夷攻向建寧郡。
李恢軍行至昆明，被敵軍圍攻。當時李恢兵少於敵人一倍，又未得到諸葛亮軍消息，便對南中人說：“官兵糧草將盡，想謀劃退還，不過我們曾責罵過守地鄉里，就算現在能回軍，亦不能回到北方，所以想回來與你們等人一起謀反，所以就誠實相告。”南中人相信他，圍困開始鬆懈。就在此時，漢軍突然出擊，大破敵軍。李恢率軍南至槃江，東接牂牁郡。
而馬忠軍則順利在且蘭打敗朱褒，與李恢軍會合。另一方面，諸葛亮軍在南行途中，雍闓已被高定部曲所殺，大軍到達後數戰皆勝，斬殺高定。與其他兩軍聲勢相連，準備迎戰收納雍闓部衆的孟獲。
打敗孟獲
諸葛亮聽到孟獲爲當地人所信服，便想生擒他。五月，大軍渡過瀘水，與孟獲軍戰，成功俘虜孟獲，傳說諸葛亮帶他到營陣觀賞，問他覺得蜀軍如何，孟獲回答他：“我之前不知你軍虛實，所以才戰敗。現今蒙賜觀看營陣，原來只是如此，下一次必定勝利了。”
諸葛亮的心意在北方，又知道南人叛亂問題嚴重，便用馬謖提出的“攻心爲上，攻城爲下，心戰爲上，兵戰爲下”的方針，要孟獲心服口服。只是一笑，將他放走。據《漢晉春秋》記載(裴松之注《三國志》時曾引用，《資治通鑑》也採納這一說法)，經過七次擒縱，諸葛亮仍想繼續放走孟獲。孟獲及其他夷人開始反思，不再離去，孟獲說：“諸葛公有神威，南人不會再反叛了。”
平叛大軍便移到滇池，蜀軍成功平定南中。至十二月，諸葛亮率領平叛大軍回到成都。
結果
南中已平定，東吳劉闡亦從交州回到吳國，打消接管的念頭。而諸葛亮則分南中四郡益州、永昌、牂柯、越巂爲六郡益州、永昌、牂柯、越巂、雲南、興古，以當地人或將領統領，有人曾勸諫諸葛亮留外人(留下一些官員統治南中地區)，但諸葛亮認爲這有三不易
第一：“若留外人，則當留兵，兵留則無所食，一不易也(若果留下外人，則要留兵駐守，留下士兵則要糧食，南中地區糧食匱乏，這是第一個不易)”;
第二：“加夷新傷破，父兄死喪，留外人而無兵者，必成禍患，二不易也(加上夷人才被攻破不久，死傷甚多，有的父死兄喪，如留外人但沒有士兵駐守，必定成爲禍患，這是第二個不易)”;
第三：“又夷累有廢殺之罪，自嫌釁重，若留外人，終不相信，三不易也(又夷人憂怕有廢殺的罪名，自怕過失過重，若果留下外人，終不會得到彼此間的信任，這是第三個不易)”;
最後，諸葛亮平衡各條件，決定達至“不留兵，不運糧”的政策，任李恢爲建寧太守、呂凱爲雲南太守，又收降爨習、孟琰等，與孟獲一起授予官職，籠絡南人。只有馬忠是外地人而被任爲牂柯太守，但仍能做到受夷人所敬重。
蜀漢亦移南中的萬多家勁卒、青羌到蜀地，分成爲五部，號爲“飛軍”，非常勇猛。又分開瘦弱，配給大族焦、雍、婁、爨、孟、量、毛、李爲部曲，設置五部都尉，號爲五子，所以南人有四姓五子的說法。而夷人都十分剛毅、鬥狠，與大族、富豪關係很差;蜀漢便勸南中大族捐出金帛，聘請夷人作部曲，聘請越多，便可世襲官位。於是夷人漸漸臣服屬於朝廷，建立起夷、漢並列的部曲。
而南人上貢的金、銀、丹、漆、耕牛、戰馬等，令蜀漢軍費有所供給，國家富裕，爲諸葛亮北伐提供物資。
評價
這場戰爭平定了南中，使得蜀漢後方長期相對穩定穩定。南中人的小規模叛變雖然沒有停止，但相較東漢時期，南中卻相對平穩，而多次叛亂亦被馬忠、李恢、呂凱、馬岱等快速平定。
同時，蜀漢在南中建立統治，打破了這一地區的閉塞狀態，加強了各少數民族同漢族的聯繫，這對南中地區的開發有積極意義 。
七擒七縱
“七擒孟獲”一詞最早在《漢晉春秋》以及《華陽國志》卷四《南中志》出現。
《三國志‧諸葛亮傳》注引《漢晉春秋》也有簡要的記載。雖然在《三國志》正文並無其他紀錄，但裴松之的《三國志注》及司馬光的《資治通鑑》，都將“七擒孟獲”載入書中，而且與《三國志》並無衝突或出現史料上的錯誤。 七擒孟獲一詞的出現，側面反映了諸葛亮對南中地區統治的成功。
傳說
在高承《事物紀原》中，有記載諸葛亮南征班師時，正遇風起，不能渡河，孟獲說這是猖神作怪，只要用人頭和牲畜祭祀，便會風平浪靜。但諸葛亮覺得用人頭太殘忍了，於是用麪粉搓成人頭狀，混上牛、羊等肉去替代，名爲饅頭。(又有一說，饅頭乃張飛征蜀時發明)。
