饅頭，古稱“蠻頭”，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，爲“包子”的本稱，中國傳統麪食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉爲主要原料，是中國人日常主食之一。饅頭其貌不揚可它卻大有來頭，大家知道饅頭的由來嗎?本站小編知道讀者都對此很感興趣，接下來就和各位讀者一起來了解，給大家一個參考。
咱不賣關子，直接告訴您答案，饅頭也是三國頭號發明家——諸葛亮的發明產品。您可能不信?說孔明先生髮明諸葛連弩是專業對口，弩畢竟是武器，常年行軍打仗的他肯定對武器有一定的瞭解，從而發明了這款“小規模殺傷性武器”提升蜀軍戰鬥力; 說孔明先生髮明“木牛流馬”也情有可原，因爲打仗不僅打得是人員和武器裝備，打仗打得也是後勤保障即糧草供應，有感於當時落後的“人推肩扛”，孔明發明瞭自動化程度更高的“木牛流馬”來運輸糧草輜重;但是作爲政治家、軍事家、戰略家的孔明先生爲何干起了麪點師?難道是嫌棄蜀國廚子做的大餅太硬，上了年紀牙齒退化的他咬不動嚼不爛，纔想起了發明一種更軟的麪食?答案不是這樣，這和諸葛亮領兵平定南蠻有關。
蜀漢建興三年(225年)秋天，諸葛亮採取攻心戰屢出奇兵，七擒七縱收服了南蠻王孟獲後，凱旋迴朝。大軍行到瀘水時，忽然間天空陰雲密佈，瀘水上狂風大作，巨浪滔天，軍隊根本沒辦法渡河。諸葛亮雖說上知天文，下曉地理，但面對這突如其來的變化，也是迷惑不解，一時沒了辦法。幸好已經臣服蜀漢的南蠻王孟獲是這裏的“土著”，他對這一帶地理氣候非常瞭解，孟獲來到諸葛亮面前說：“幾年來這裏一直飽受戰火的洗禮，很多士兵戰死在這瀘水邊，這些客死異鄉的冤魂經常出來作怪攪得軍隊不能渡過，凡是要在這裏渡水的，必須要拿49顆人頭祭供。”諸葛亮聽說要用人頭祭品，而且要用七七四十九顆便覺得這代價也太大了，他肯定不會同意這種濫殺無辜的辦法。
諸葛亮苦思冥想，終於想出一個“上墳燒報紙——糊弄鬼”的絕妙辦法，你們不是想要人頭嗎，那我就給你們人頭。他先是命令手下士兵殺牛宰羊，將牛羊肉剁成肉醬，拌成肉餡，然後再在外面包上面粉，並找軍中能工巧匠捏成人頭模樣，最後把“人頭”放入籠屜蒸熟。這種新發明的祭品被稱作“蠻首”也就是蠻人的腦袋。諸葛亮將這肉與麪粉做的饅首拿到瀘水邊，拜祭一番，然後一個個丟進瀘水。受祭後的瀘水果然“很給面子”，頓時雲開霧散，風平浪靜，蜀國大軍順順當當地渡了過去。從此以後，人們經常用饅首做供品進行各種祭祀。由於“首”、“頭”同義，“蠻”、“饅”同音，後來就把“蠻首”稱作“饅頭”。打那以後，這種麪食就流傳下來，只不過傳着傳着“饅頭”裏面的牛羊肉餡“傳丟了”而變成了今天這種無餡的饅頭了，現在，我國北方人也經常用饅頭作爲上供的祭品使用。
