不知道大家對大蒜有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些大蒜相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：大蒜
拼音：dà suàn
別 稱：蒜頭、獨蒜
門：被子植物門綱：單子葉植物綱
目：亞
科：百合科亞
形態特徵
多年生草本，鱗莖大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡紫色於膜質鱗被。葉基生，實心，扁平，線狀披針形，寬約2.5釐米左右，基部呈鞘狀。花莖直立，高約60釐米;佛焰苞有長喙，長7～10釐米; 傘形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片長8～10釐米，膜質，淺綠色;花小形，花間多雜以淡紅色珠芽，長4毫米，或完全無珠芽;花柄細，長於花;花被6，粉紅色，橢圓狀披針形;雄蕊6，白色，花葯突出;雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，長橢圓狀卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室開裂。種子黑色。花期夏季。
藥用價值
溫，辛、甘。入脾、胃、肺經。溫中健胃，消食理氣。
營養價值
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬於溼熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。
