不知道大家對生薑有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些生薑相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：生薑
拼音：shēng jiāng
別 稱：姜、姜根、百辣雲
門：被子植物門綱：雙子葉植物綱
目：亞
科：姜科亞
主要產地
山東省
形態特徵
多年生宿根草本。根莖肉質、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。葉子列，披釷形至條狀披針形，長15-30釐米，寬約2釐米，先端漸尖基部漸狹，平滑無毛，有抱莖的葉鞘;無柄。
花莖直立，被以覆瓦狀疏離的鱗片;穗狀花序卵形至橢圓形，長約5釐米，寬約2.5釐米;苞片卵形，淡綠色;花稠密，長約2.5釐米，先端銳尖;萼短筒狀;花冠3裂，裂片披針形，黃色，脣瓣較短，長圓狀倒卵形， 呈淡紫色，有黃白色斑點，下部兩面三刀側各有小裂片;雄蕊1枚，挺出，子房下位;花柱絲狀，淡紫色，柱頭放射狀。蒴果長圓形脹約2.5釐米，花期6-8月。
藥用價值
味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經。解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒。
營養價值
含揮發油，主要爲姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分薑辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天門冬素、穀氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。 薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。有末梢性鎮吐作用，有效成分爲姜酮和姜烯酮的混合物。 對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。體外實驗，對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
薑絲拌雞
原料：
雞胸肉、小黃瓜、紅蘿蔔、薑絲、米酒適量、氽燙材料、雞高湯、鹽、鮮雞粉、米酒、細砂糖、白胡椒粉、香油
做法：
1、雞胸肉洗淨，放入滾水中，加入氽燙材料一起燙煮至熟透，撈出放涼後撕成絲備用。
2、小黃瓜洗淨切絲。
3、放入大碗中，加入所有調味料充分拌勻即可。
相關傳說
相傳，“生薑”是神農氏發現並命名的。一次，神農氏在山上採藥，誤食了一種毒蘑菇，肚子疼得像刀割一樣，吃什麼藥也不止痛，就這樣他暈倒在一棵樹下。等他慢慢甦醒過來時，發現自己躺倒的地方有一叢尖葉子青草，香氣濃濃的，聞一聞，頭不暈，胸也不悶了。原來是它的氣味使自己甦醒過來的。於是，神農氏順手拔了一兜，拿出它的塊根放在嘴裏嚼，又香又辣又清涼。過了一會兒，肚子裏咕嚕咕嚕地響，泄瀉過後，身體全好了。他想這種草能夠起死回生，我要給它取個好名字。因爲神農姓姜，就把這尖葉草取名“生薑”，意思是它使自己起死回生，作用神奇。
