在中国古代，饮酒是社交和文人雅集中不可或缺的一部分。古人常有“千杯不醉”的说法，这引发了人们的好奇：古代的酒到底有多少度?为何古人似乎总能轻松应对大量饮酒的局面?
首先，关于古代酒的酒精度，由于古代并没有现代意义上的酒精度测量工具，我们无法得知确切的数字。但根据史料推测，古代的酒，如米酒、黄酒等，其酒精度大约在10%至20%之间。这个酒精度相对于现代的啤酒(通常3%至5%)来说较高，但低于烈酒(通常40%以上)。因此，古代酒的酒精度可能介于啤酒和烈酒之间。
接下来，探讨古人“千杯不醉”的现象。这一表述很可能是一种夸张的说法，用以形容某人酒量极佳或气氛热烈。实际上，即使是低度酒，过量饮用同样会导致醉酒。古人能够在一定程度上应对较多酒量的原因可能有以下几点：
1. 饮酒习惯和文化：古代饮酒讲究慢慢品味，且常常伴随吟诗作对，这样的饮酒方式减缓了酒精的吸收速度。
2. 酒具的设计：古代的酒杯通常较小，且多为陶瓷或青铜制成，这些材质对酒的氧化有一定的促进作用，可能降低了酒的实际酒精度。
3. 饮酒前的食物摄入：古人在饮酒前通常会先进食，这有助于减缓酒精的吸收。
4. 个体差异：不同人对酒精的代谢能力不同，有些人天生酒量较大，这也是“千杯不醉”现象的一部分原因。
然而，需要注意的是，即使是在古代，过度饮酒同样会对健康造成严重影响。历史上不乏因酗酒而导致健康问题的例子。因此，“千杯不醉”更多的是一种文化夸张，而非实际的酒量描述。
综上所述，古代酒的酒精度可能介于现代啤酒和烈酒之间，而古人“千杯不醉”的现象更多是文化上的夸张和赞美，实际上古人也会有醉酒的情况。在欣赏古代酒文化的同时，我们也应该认识到适量饮酒的重要性。
