很多人都不瞭解唐朝糧食，接下來跟着小編一起欣賞。
在唐朝以前，中原糧草一般都是以北方供應為主，也就是説那個時候王公大臣們都是一邊啃着饃饃一邊上朝理政的。
可是到了唐朝中後期，中原糧草逐漸轉而由江南供應了。每個人都捧着一碗香噴噴的白米飯嘮嗑了，為什麼會造成這種轉變呢?
01安史之亂，擾亂了北方中原地區。
唐玄宗和楊貴妃收了個好乾兒子安祿山，這哥們重達三百多斤，還得了糖尿病，每次出行都要一堆人抬着他，可是他到了楊貴妃跟前，卻變成了一個能歌善舞的小胖子。
在取得唐玄宗的信任以後，安祿山的軍權越來越大，最終爆發了這場叛亂，跟他合作的，還有老鄉史思明。他們倆都是粟特族人，説起悄悄話來，誰也聽不懂。很可能唐玄宗在朝堂上侃侃而談的時候，他們在底下就已經偷摸着在商量起兵的事情了。安祿山兵強馬壯，剛起兵就奪取了長安、洛陽這些繁華的北方大都市。整個唐朝都蒙圈了，完全沒有應對之策。所以安祿山在唐朝的北方可以説是橫行無忌，沒有人敢阻攔。事情到了安祿山的兒子安慶緒，殺父自立以後，才逐漸轉好。
可是當時的北方已經淪為的刀山火海，根本就沒有百姓有耕種的想法，因為叛軍一到，糧食就都被搶了，百姓們只能被活活餓死。
十一月，反於范陽，矯稱奉恩命以兵討逆賊楊國忠。以諸蕃馬步十五萬，夜半行，平明食，日六十里。以高尚、嚴莊為謀主，孫孝哲、高邈、何千年為腹心。天下承平日久，人不知戰，聞其兵起，朝廷震驚。禁衞皆市井商販之人，乃開左藏庫出錦帛召募。因以高仙芝、封常清等相次為大將以擊之。祿山令嚴肅，得士死力，無不一當百，遇之必敗。---《舊唐書》
而安慶緒的大軍打算南下的時候，遭到了張巡的強烈抵抗。張巡死守睢陽城，為唐朝保住了南方的糧食基地。唐肅宗這才有了足夠的糧餉鎮壓安史之亂。
所以説當時的淮南地區沒有受到安史之亂的兵禍，老百姓們依舊安居樂業地耕種，久而久之自然就成了唐朝中後期的大糧倉了。
02河朔三鎮等節度使擁兵自重，中央對其失去了控制權。
在唐肅宗的努力之下，安史之亂總算是被平息了。可新的問題又出現了，河朔三鎮逐漸開始獨立，完全不受唐朝中央的控制。
河朔三鎮指的就是盤踞在河北、山東地區的三個節度使力量，分別是范陽節度使、成德節度使以及魏博節度使。
范陽節度使佔據着河北北部，成德節度使佔據着河北中部，魏博節度使佔據着河北南部、山東北部等地區。
魏博傳五世，至田弘正入朝，十年復亂，更四姓，傳十世，有州七。成德更二姓，傳五世，至王承元入朝明年，王廷湊反，傳六世，有州四。盧龍更三姓，傳五世，至劉總入朝，六月，硃克融反，傳十二世，有州九。淄青傳五世而滅，有州十二。滄景傳三世，至程權入朝，十六年而李全略有之，至其子同捷而滅，有州四。---《新唐書》
這三個節度使對自己的地盤上，擁有絕對的自治權。他們也不稱王稱帝，從名義上看依舊是唐朝的封疆大吏，但是經濟、軍事、人口上完全和唐朝中央斷絕往來。
本來長安、洛陽這一帶就遭受了安史之亂的巨大禍患，整個中西部的生產力基本蕩然無存了。這邊河北的軍閥們卻也不向唐朝中央上交賦税了。
其他節度使一看，原來節度使還能這麼搞，於是分封開始效法河朔三鎮，打算各自為政。雖然唐朝中央討伐了一部分節度使，可是在北方始終搞不定河朔三鎮。
為此唐朝中央算是徹底失去了在北方收糧的打算，於是他們便將生產重心開始往南移動。只有南方還能給他們一口飯吃。
03南方各路節度使開始自我經營，加大生產力度。
南方人相對來説真的比較温順，他們可不像北方節度使那樣擁兵自重，這些節度使最初還是聽從唐朝調遣的。
在北方處於一片戰火的情況下，南方各路節度使身負重任，他們不僅要帶兵保衞家園，而且要想辦法多生產點糧食供應前線。打仗打的無非就是糧草，只要糧草備齊了，打仗就沒有後顧之憂了。唐朝中後期，不斷平定各路節度使，花費了大量的糧草，這些糧草都要從南方收取。久而久之南方節度使們個個手裏都有了充足的糧食生產能力，他們也開始動起了小心思，逐漸打算自立。尤其是在朱温滅唐以後，各路節度使紛紛自立。唐王朝都不存在了，他們為什麼還要忠於一個不存在的王朝呢?
於是南方建立了各種小國，其中比較著名的就是吳越國和南唐。這兩個國家佔據着長江以南最富庶的一片地區。
在他們的辛勤耕耘之下，這裏已經成為了糧食大豐收的地方。此後他們雖然不斷依附於中原王朝，可是論富庶程度，中原王朝還真的比不上他們。
是時中原多事，西川王氏稱蜀，廣陵楊氏稱吳，南海劉氏稱漢，長溪王氏稱閩，皆竊大號，或通姻戚，或達聘好，鹹以龍衣、玉冊勸王自帝，王笑曰：“此兒輩自坐爐炭之中，又踞吾於上邪!”卻之不納，而諸國主亦無不以父兄事之。---《十國春秋》
趙匡胤建立北宋以後，吳越國不戰而降，南唐與之交鋒，多次兵敗，最終也選擇了投降。所以北宋時期，南方憑藉吳越和南塘打下的基礎，依舊成為了中原王朝的重要糧食基地。
尤其是到了靖康之役以後，宋高宗南渡在臨安建立了南宋，再次大力發展南方，從此南方就徹底成為了經濟富庶的產糧重地。
總結：最早開發南方，要從東吳孫權説起。
其實在兩漢時期，南方的經濟水平，真的沒辦法跟北方中原地區相比。北方人口多，良田也多。南方當時人口稀少，開墾的良田也少。
所以到了三國時期，孫權和劉備加一塊兒都比不上曹操，因為曹操掌握着經濟最繁華的中原地區。不過孫權也沒有自暴自棄，既然比不上人家，那就自己好好發展。
他曾經多次遷都，其實意義非常大，從鎮江到南京，從南京到武昌，各種遷都就會讓官員們不斷在新的都城置辦家產，這麼一來南方經濟就能夠得到一個均衡化的發展。
為了有實力對抗曹魏，孫權也在南方不斷開始發展農業，可以説南方經濟第一次被重視，那就是在孫權手裏。
此後西晉王朝被司馬家給玩壞了，司馬睿又到南方建立了東晉王朝，再次發展了南方的經濟，這兩次發展，真正改變了全國的經濟格局。雖然暫時南方還比不上北方，不過從發展的角度來看，南方經濟會越來越發達，這是事實。
一直到了宋朝，南方經濟徹底超越了北方，此後數百年，基本都是如此，清朝更是以南方生產作為最重要的糧食來源。
參考資料：
《舊唐書》
《新唐書》
《十國春秋》
