春節是中國最重要的傳統節日，而年夜飯則是春節期間最豐盛的一頓晚餐。在這頓團圓飯中，每道菜都承載着家人的祝福和期盼。那麼，春節年夜飯必做的道菜有哪些呢?讓我們一起來了解一下吧!
一、魚——年年有餘
在中國傳統文化中，魚是吉祥的象徵，寓意着年年有餘、富貴吉祥。因此，魚是春節年夜飯中必不可少的一道菜。在北方地區，人們喜歡吃紅燒鯉魚，象徵着“鴻運當頭”;而在南方地區，人們則更喜歡吃清蒸魚，寓意着“年年有餘”。
二、餃子——團團圓圓
餃子是中國北方的傳統美食，也是春節年夜飯中不可或缺的一道菜。餃子的形狀像元寶，寓意着財源滾滾;同時，餃子又是團圓的象徵，代表着家人團聚的美好願望。在春節期間，家家戶戶都會包餃子，共同度過一個歡樂祥和的夜晚。
三、年糕——步步高昇
年糕是南方地區的傳統食品，也是春節年夜飯中常見的一道菜。年糕的諧音爲“年高”，寓意着步步高昇、事業有成。在春節期間，人們會將年糕切成薄片，炸至金黃酥脆，再搭配其他食材一起烹飪，味道鮮美可口。
四、八寶飯——甜甜蜜蜜
八寶飯是一道具有濃厚地方特色的甜品，也是春節年夜飯中不可或缺的一道菜。八寶飯的主要原料有紅棗、蓮子、杏仁、核桃等八種食材，寓意着吉祥如意、福祿壽喜。在春節期間，人們會將八寶飯擺放在餐桌上，象徵着家庭和睦、生活美滿。
五、湯圓——團團圓圓
湯圓是中國傳統的食品之一，也是春節年夜飯中必不可少的一道菜。湯圓的外形圓潤可愛，寓意着團團圓圓、幸福美滿。在春節期間，家家戶戶都會煮湯圓，共同品嚐這道美味佳餚，共度一個溫馨的團圓之夜。
