還不瞭解：古代調料的讀者，下面小編就爲大家帶來詳細介紹，接着往下看吧~“民以食爲天”，烹飪調味品不可少，談一談古代調味品如何得來?
有句古話叫做“民以食爲天”，無論何時何地吃是最爲重要的，尤其是人們在生活水平變好以後，對吃的要求變得越來越高了。從古至今人們對吃沒有最高的要求，只有更高的要求，不僅要吃飽還要吃好。所吃的東西應具備色香味，這樣纔是一頓讓人滿意的食物。而想要做一頓好的食物，自然少不了調料，聊聊是中華飲食文化家族當中的一員，它們是不可或缺的。
現代食用鹽
調味形成，始於伊尹
關於調味品的記載，大概在3000多年以前就出現了。
在《七發》裏有：“伊尹煎熬，易牙調和。”
說起來源，就要說一個叫伊尹的人，他是商朝初期的一位大臣，同時也是廚子們的祖先。是古時候研究食品非常出色的一個人，並且擅長烹飪和調味。在《史記》中記載過有關於他的故事，他當時特別想接近成湯，希望此人能夠助他完成大業。但是一直沒有找到門路，後來她娶了一位女子，他成爲了女子的陪嫁庸人便成爲了成湯的奴隸，一直都在廚房當中幫忙。
有一天他拿着一口大鍋和砧板來見成湯，提前做好了一份美味，非常受歡迎。他便趁熱打鐵說了治國的道理，與做菜是一樣的，恰到好處。當時成湯便發現這個做菜的人可不簡單，所以直接提升他爲宰相。他認爲烹飪一定要認識最爲原始的天然材料，水產動物，食草動物以及食肉動物。在烹飪的過程當中，更要適度隨時觀察變化。
最先出現的調味品：鹽
調料最先出現的便是這三個，鹽是調味品當中的精髓。最初人們在海水當中提煉鹽，能夠使食物變得更有味道，同時也能製作醃製品。在春秋戰國時期，齊國就是憑藉着海鹽成爲了富甲一方的強大國家。在西周時期，山西運城也是非常有名的產鹽地方。在戰國時期出現了秦國的李冰，提倡人們使用井鹽，主要產地在雲南，新疆，西藏等地區。
古代食鹽流程
雖然說古時候鹽的種類極其豐富多樣，可是卻沒有先進的提煉技術，最終只能夠形成一種比較怪的味道，只有富裕的人家才能夠嚐到相對好一些的鹽。因爲鹽的地位在食物之中無可替代，所以在漢武帝之後便由政府直接控制。如果倒賣私鹽，將會被判重罪。所以鹽成爲了國家的一種戰略物資，軍人吃了食用鹽才能夠有更多的力氣作戰，所以對於食鹽的管控極其嚴格。
古代食鹽開採
總結：
數千年來，中國美食文化都是博大精深的，從最初的種類偏少淡泊走向種類較多，極爲豐富發展到現如今中國的食物已經俘獲了世界各國的人心。而在中國美食文化之中，調料又是必不可少的，可以說在食物當中佔據着無可替代的位置，沒有了調味品，食物將不再有味道。烹飪技術又在不斷的進步，調味品的種類也在不斷的更新，食物本來是沒有味道的，加上了調味品以後，又蘊藏着中國人無窮的智慧，才使得食物變得如此的美味。
參考文獻：《史記》、《我國古代調味品》、《七發》
