《紅樓夢》中的賈府是詩禮簪纓之族，鐘鳴鼎食之家，今天本站小編給大家帶來這篇文章，感興趣的讀者可以跟着小編一起看一看。
《紅樓夢》裏描述了四大家族的興衰史，在我們看來四大家族便是頂尖的人家了。四大家族以賈府爲代表。賈府奢華，他們的生活以精緻著稱。
賈府一門雙公，寧國公和榮國公。皇帝敕造寧榮二府。這寧國府與榮國府二宅相連，佔據了大半條街。如果不進入寧榮二府，會以爲裏面一定是處處金碧輝煌，富可逼人。
人們對寧榮二府的想象，可能與甲戌眉批的笑話類似：
近聞一俗笑語云：一莊農人進京回家，衆人問曰：“你進京去可見些個世面否?”莊人曰：“連皇帝老爺都見了。”衆罕然問曰：“皇帝如何景況?”莊人曰：“皇帝左手拿一金元寶，右手拿一銀元寶，馬上稍着一口袋人蔘，行動人蔘不離口。一時要屙屎了，連擦屁股都用的是鵝黃緞子，所以京中掏茅廁的人都富貴無比。”
上面的笑話說明，貧窮限制了人的想象。
賈府已有百年曆史，有歷史的積澱與厚重，不是驟然乍富的光景。我們從幾件簡單的小事來分析一下賈府精緻的貴族生活。
精緻的飲料。
王夫人聽說寶玉不喜歡喝玫瑰膏飲料，便給了襲人兩瓶露。這兩瓶是精華露，“一碗水裏只用挑一茶匙兒，就香的了不得呢。”
襲人看時，只見兩個玻璃小瓶，卻有三寸大小，上面螺絲銀蓋，鵝黃簽上寫着“木樨清露”，那一個寫着“玫瑰清露”。襲人笑道：“好金貴東西!這麼個小瓶兒，能有多少。”王夫人道：“那是進上的。你沒看見鵝黃籤子。”
裝露的瓶子是當時很少見的玻璃的，瓶蓋是銀子的。瓶子上有鵝黃籤，說明這個露是內供的。專門供應給皇家使用。賈府能用皇室專供的用品，可見賈府的富貴程度。
小丫頭的精緻飲食。
賈府人不愛吃大魚大肉，連小丫頭芳官都不喜歡吃油膩膩的鴨子。
芳官餓了，讓小廚房的廚娘做點飯吃。我們看看芳官這頓飯都有什麼菜餚。
裏面是一碗蝦丸雞皮湯，又是一碗酒釀清蒸鴨子，一碟醃的胭脂鵝脯，還有一碟四個奶油松瓤卷酥，並一大碗熱騰騰碧熒熒蒸的綠畦香稻粳米飯。
上面的飯菜是一個小丫頭的一頓飯，竟然如此精緻，實在令我們大跌眼鏡。誠然，這頓飯有柳家媳婦討好芳官之嫌，但是這樣的飯菜，其他丫頭應該也得到過，否則她不會給芳官做。
若潤楊是芳官，肯定會風捲殘雲地將這些東西吃光。吃完也許會吧嗒吧嗒嘴，意猶未盡。想着下回換着花樣地吃旁的好東西。然而芳官可不像潤楊這麼小家子氣。
芳官便說：“油膩膩的，誰吃這些東西。”只將湯泡飯吃了一碗，揀了兩塊醃鵝就不吃了。
看到芳官的表現，潤楊無地自容，哎耶媽呀，這差距也忒大了些。芳官纔是貴族家庭培養的小丫頭，若穿越到《紅樓夢》裏，潤楊連一個小丫頭都不如啊!
賈府貴族吃什麼呢?
賈母連螃蟹餡的小餃子都嫌油膩。
賈母和劉姥姥吃完酒，小丫頭送來兩個食盒。
揭開看時，每個盒內兩樣：這盒內一樣是藕粉桂糖糕，一樣是鬆穰鵝油卷;那盒內一樣是一寸來大的小餃兒，賈母因問什麼餡兒，婆子們忙回是螃蟹的。賈母聽了，皺眉說：“這油膩膩的，誰吃這個!”那一樣是奶油炸的各色小面果，也不喜歡。因讓薛姨媽吃，薛姨媽只撿了一塊糕;賈母揀了一個卷子，只嚐了一嘗，剩的半個遞與丫鬟了。
螃蟹從古至今都是貴重的食材。螃蟹餡的餃子賈母都不喜歡，可見賈母等人不似潤楊這般沒見過世面。
劉姥姥跟平兒和周瑞家的說道：“這樣螃蟹，今年就值五分一斤，十斤五錢”。這裏的五分等於多少錢呢?一兩銀子等於十錢，一錢等於十分。也就是說，二十斤螃蟹需要一兩銀子。一兩銀子相當於鄉下人一個月的生活費。
潤楊愛吃螃蟹，可是潤楊很少吃螃蟹，一是貴，二是吃螃蟹太麻煩，因此寧可不吃。
紅樓夢裏，賈府用螃蟹做餃子餡，除了貴，而且麻煩。
剝蟹肉的步驟繁瑣。先要剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗子，摳裏面的蟹肉。打開蟹蓋，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將蟹黃撥出來，再用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，扔掉。然後把蟹身的蟹黃、蟹膏舀出來。最後，把蟹身掰成兩半，可見成絲狀的蟹肉，順着蟹腳來撕，將蟹肉拆出來。取完蟹肉蟹黃，還需要拌餡，包餃子，蒸制。實在是太麻煩了。
然而貴族人家，最不怕的就是麻煩，最怕的就是簡單。
若有螃蟹餡的餃子吃，潤楊定不會推遲，定會吃到撐。
賈府裏的貴婦和小姐們則與潤楊的反應不同。賈母認爲螃蟹餡的餃子太油膩了，不吃。薛姨媽也不吃!
賈府飲食，做工繁瑣、精緻。
王熙鳳給劉姥姥喂的茄鯗。其製作工程，王熙鳳娓娓道來，劉姥姥吃驚不小。她不理解：做一個茄子竟然有這麼多的工序，而且要十來只雞來配它。
鳳姐兒笑道：“這也不難。你把纔下來的茄子把皮籤了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子，都切成釘子，拿雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裏封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。”
茄子是老百姓餐桌上的普通食材。香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾等食材，就不是普通人餐桌上的菜了。吃山珍海味，可以證明其富有，奢侈。賈府的飲食，不僅僅是奢侈，而是低調的奢華，精緻的奢侈。
賈府將香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾和雞肉當作輔助食材，來配合普通的茄子，做成茄鯗。劉姥姥仔細品嚐，只咂麼出一點茄子香，只是還不像是茄子。劉姥姥搖頭吐舌說道：“我的佛祖!倒得十來只雞來配他，怪道這個味兒!”
若說茄鯗做工精緻還不算，更復雜的是寶玉愛喝的小荷葉蓮蓬羹。寶玉捱打後要喝小蓮蓬荷葉湯。
鳳姐一旁笑道：“聽聽，口味不算高貴，只是太磨牙了。巴巴的想這個吃了。”
單說模具就有四副銀模具。上面雕鏤着三四十樣各色花樣。這個湯貴在磨牙，連王熙鳳都說這道湯，太麻煩了，定然是費時費事。
精緻的日用品
精緻的枕頭。
現在市場上賣的枕頭也不過是用決明子、蕎麥殼、茶葉、各種棉等作爲填充物。可是紅樓夢裏用花瓣作爲填充物。
賈寶玉過生日那天，他倚着的枕頭是一個各種顏色的玫瑰花，芍藥花瓣裝的玉色夾紗新枕頭。由於是夏天，所以枕頭的布料也是輕薄的夾紗。枕上後，會有種淡淡的花香味。
芍藥花有平肝止痛的功效;玫瑰花有調理血氣，促進血液循環，養顏美容，消除疲勞的功效。賈寶玉的花瓣枕，不僅美，而且有藥用價值。曹雪芹給這個枕頭取個好聽的名字叫“紅香枕”。
清代福祿壽喜幾——錫伯族博物館
精緻的幾。
“幾”是小或矮的桌子，我們現在一般叫茶几兒。古代的幾比現代的茶几還小。
賈母兩宴大觀園，飲酒時，用的就是幾。賈府的幾是雕漆幾。幾的樣式如下：
也有海棠式的，也有梅花式的，也有荷葉式的，也有葵花式的，也有方的，也有圓的，其樣式不一。一個上面放着爐瓶，一分攢盒;一個上面空設着，預備放人所喜食物……攢盒式樣，亦隨幾之式樣。
花口捧盒藏於錫伯族博物館藏
賈府的幾與攢盒是配套的，幾是什麼圖案，攢盒就是什麼圖案。賈府的幾和攢盒，都不是簡單的、普通的長方形，或者圓形。而是不規則形狀，以各種花的形狀爲外形。
潤楊實在找不到同樣款式的小几和攢盒圖片，只好用在中國錫伯族博物館裏看見的幾和捧盒作爲圖片了。
精緻的酒具。
劉姥姥在大觀園飲酒時，最初用的是烏銀洋鑽自斟壺，什錦琺琅杯。後來鳳姐讓人拿來一套“黃楊木根整摳的十個大套杯”。
一連十個，挨次大小分下來，那大的足似個小盆子，第十個極小的還有手裏的杯子兩個大;喜的是雕鏤奇絕，一色山水樹木人物，並有草字圖記。
這套木頭酒杯有“草字圖記”，也就是有落款兒，說明這套杯是有名有姓的名家所制。
藕香榭吃螃蟹那回，黛玉要喝酒，她用的酒壺是烏銀梅花自斟壺，酒杯是小小的海棠冰石蕉葉杯。
賈府主人用的一個杯子，一雙筷子都是有出處的。即便是一個裝飯菜的盒子，也是極考究的。兩宴大觀園時，婆子們用來裝飯菜的食盒“一色捏絲戧金五彩大盒子”。
賈府的日常生活用品，透露出豪門貴族日常生活的精緻與講究。
精緻的首飾
普通人帶金銀首飾，以金、以大、以重，爲貴。賈府人不這樣戴首飾。
以平兒爲例，平兒戴的是蝦鬚鐲。即用像大蝦的鬚子那樣細的金線編織的手鐲，上面鑲嵌貴重的珠子。平兒說：“究竟這鐲子能多重?原是二奶奶的，說這叫做‘蝦鬚鐲’;倒是這顆珠子重了。”賈府的太太小姐就更不戴什麼大金鐲子，大金鍊子了。
半舊的用具
黛玉進賈府時，在王夫人的房裏，見到的東西一律是半舊的。
正房炕上橫設一張炕桌，桌上磊着書籍茶具，靠東壁面西設着半舊的青緞靠背引枕。王夫人卻坐在西邊下首，亦是半舊的青緞靠背坐褥……因見挨炕一溜三張椅子上，也搭着半舊的……
好多小說中，寫大富大貴人家，都極盡筆墨寫家裏陳設的華貴，就像脂批說雲：
不論何處，則曰商彝周鼎、繡幕珠簾、孔雀屏、芙蓉褥等樣字眼。
真正的富貴人家就像賈府這般不事奢華。家中每一樣物品的質地都極高貴，但都不是簇簇新的。半舊的物品彰顯其歷史的厚重感。
賈府的生活不是簡單的窮奢極欲，而是精緻，是低調的奢華。賈寶玉淘氣，都被賈政說成是“精緻的淘氣”。
賈府的大小姐是貴妃娘娘，可是賈府不以貴族人家自居。賈母說自家也不過是中等人家。
誇張、炫富、張揚、窮奢極欲，不是貴族。謙遜、精緻、奢華，纔是真正的貴族。
