不知道大家對蒜薹有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些蒜薹相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：蒜薹拼音：suàn tái
拉丁學名：Allium sativum L.
別 稱：蒜毫
門：被子植物門綱：單子葉植物綱
目：百合目亞 目：百合亞目
科：百合科亞科：
族：蔥族屬：蔥屬
形態特徵
蒜薹是從大蒜中抽出的花莖，包括花莖和總苞兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。
生長習性
據《古今注》和《農政全書》考證，古代種植的蒜最初叫卵蒜。公元前119年，西漢張騫第二次出使西域，從西域引進一種“胡蒜”，其形態比我國原栽培的卵蒜頭大，所以稱爲大蒜，卵蒜也就相對的被稱爲小蒜。
藥用價值
蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。
營養價值
蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。
