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相关之肴的历史知识
古代诗词鉴赏之《诗经·园有桃》篇:园有桃,其实之肴
《诗经》是中国古代诗歌开端,最早的一部诗歌总集,收集了西周初年至春秋中叶(前11世纪至前6世纪)的诗歌,共311篇,其中6篇为笙诗,即只有标题,没有内容,称为笙诗六篇(《南陔》《白华》《华黍》《由庚》《崇丘》《由仪》),反映了......
2022-01-17
李鸿章杂烩:一道融合中西美食的佳肴
李鸿章杂烩,作为一道具有历史背景的美食,不仅代表了一段历史时期的饮食文化,还融合了中西方的烹饪技艺。本文将带您了解这道美味佳肴的制作方法、特点以及背后的历史文化内涵。一、李鸿章杂烩的起源李鸿章杂烩起源于清朝......
2024-01-27
满族饮食 满族最常见的菜肴有哪些
满族烹调以烧、烤见长,擅用生酱(大酱)。蔬菜随季节不同而变化,杂以野菜(蕃蒿、蕨菜等)及菌类。满族先人好渔猎,祭祀时除用家禽、家畜肉外,还有鹿、麂、獐、狍、雁、鱼等。满族人尤其喜食猪肉。猪肉多用白水煮,谓“白煮肉”......
2015-10-14
《声律启蒙》下卷三·肴原文欣赏及注释
风对雅,象对爻。巨蟒对长蛟。天文对地理,蟋蟀对螵蛸。龙夭矫,虎咆哮。北学对东胶。筑台须垒土,成屋必诛茅。潘岳不忘秋兴赋,边韶常被昼眠嘲。抚养群黎,已见国家隆治;滋生万物,方知天地泰交。风雅:《诗经》分风、雅、颂。象爻:......
2021-05-28
揭秘清代皇帝用膳规矩:一人独品百余菜肴
清朝的皇帝,说起来都不算坏,可以说除了西太后一人外,都比明朝皇帝较好。好的皇帝,一定要照国家的规定行事,固然不能完全按照规矩,但不能离开大格。即使是吃饭这事儿,也要按规矩来。宫中的章程,所有席面、碗盘的件数,都是按品级......
2013-08-12
布依族饮食 布依族最喜欢吃什么样的菜肴
布依族饮食布依族主要聚居在中国西南地区贵州省一带。其余散居于云南、四川、广西等省。布依族以农业为主,种植水稻的历史较为悠久。布依人闲时每日两餐,忙时三餐。以大米、玉米为主食,小麦、高粱、薯芋和豆类为辅。有木......
2023-11-01
施公案第272回:吉日良辰小西入赘,佳肴美酒计全闹房
《施公案》,清代民间通俗公案小说。早期版本亦称《施公案传》、《施案奇闻》、《百断奇观》,未著撰人。现存有嘉庆三年(1798)序文,道光四年(1824)刊本,可推知它前八卷九十七回大约成书于乾隆、嘉庆年间。其故事始于说书,后......
2022-06-16
慈禧最爱吃的两道菜肴 暗示大清即将亡国
清朝时统治中国最后一个封建朝代,由满族人入关形成,满族人最开始是游牧民族(也有说是渔猎民族),以游牧为生的民族,对吃一般并不讲究,在野外随便抓一只野鸡,宰杀一只羊,或割一头虎,烧火烤烤便可吃了。网络配图第一个入关登基的......
2014-11-20
《笠翁对韵》下卷三·肴原文欣赏及注释
《笠翁对韵》清·李渔诗对礼,卦对爻。燕引对莺调。晨钟对暮鼓,野馔对山肴。雉方乳,鹊始巢。猛虎对神獒。疏星浮荇叶,皓月上松梢。为邦自古推瑚琏,从政于今愧斗筲。管鲍相知,能交忘形胶漆友;蔺廉有隙,终对刎颈死生交。注释:雉......
2021-06-02
《训蒙骈句》下卷三·肴原文欣赏及注释
《训蒙骈句》明·司守谦闲博奕,喜诙嘲。太公渭水,伊尹莘郊。葵开猩血染,笋出虎皮包。阶下苔生遮蚁穴,溪边柳发蔽莺巢。才子嘻游,顿觉花香随马足,玉人歌舞,不知月影转花梢。飞羽檄,续驾胶。林留宿鸟,渊发潜蛟。寻芳来曲径,拾翠到......
2021-05-29
慈禧最爱吃的两道菜肴:竟暗示大清即将亡国
清朝时统治中国最后一个封建朝代,由满族人入关形成,满族人最开始是游牧民族(也有说是渔猎民族),以游牧为生的民族,对吃一般并不讲究,在野外随便抓一只野鸡,宰杀一只羊,或割一头虎,烧火烤烤便可吃了。网络配图第一个入关登基的......
2022-04-13
红楼梦中贾府的吃过哪些极度精致奢侈的菜肴?
红楼梦里的贾府,是赫赫扬扬的百年贵族,各位一定都有所耳闻吧。《红楼梦》中的每一道菜,都让人感到奢靡。包括晴雯吃的蒿子秆炒面筋,探春和宝钗吃的油盐枸杞芽儿。这两道菜总价值不贵,但是贵在新鲜、时令,在交通不发达的古代......
2022-08-23
娘惹菜的魅力:揭秘最有名的菜肴
娘惹菜,源自马来西亚和新加坡的一种独特的美食文化,融合了华人、马来人和印度人的饮食传统。这种独特的烹饪风格,使得娘惹菜成为了东南亚美食的代表之一。那么,究竟哪些菜肴最能代表娘惹菜的精髓呢?本文将为您揭秘娘惹菜......
2023-12-22
清朝的“孔府”有多显赫?从菜肴就能看出来
爱新觉罗氏家族一手开创了大清王朝,作为皇室,他们享受着最高的等级待遇。如果以姓氏来划分身份、地位的话,皇室之外,满洲八大姓都是开国功勋,按说应该仅次于爱新觉罗氏家族。可实际上,八大家族远远比不上山东曲阜的孔府。山......
2014-07-05
布依族饮食 布依族最喜欢吃什么样的菜肴
布依族饮食布依族主要聚居在中国西南地区贵州省一带。其余散居于云南、四川、广西等省。布依族以农业为主,种植水稻的历史较为悠久。布依人闲时每日两餐,忙时三餐。以大米、玉米为主食,小麦、高粱、薯芋和豆类为辅。有木......
2019-01-12
红楼梦中茄鲞是什么菜肴?是如何制作的?
红楼梦中茄鲞是什么菜肴?让本站小编带大家拨开历史的迷雾,回到那刀光剑影的年代。提到《红楼梦》中的吃食,很多如数家珍。像豆腐皮包子,枫露茶,鹅掌鸭信,莲叶羹……但要说最有名的,还要数托刘姥姥福品尝到的那一味“茄鲞”......
2023-11-15
菜肴中常用的十种特殊技术是什么?有什么意义?
烹饪是一门艺术,而菜肴中的特殊技术则是这门艺术的精髓所在。今天,我们就来聊聊菜肴中常用的十种特殊技术,让你的味蕾体验前所未有的美味。一、腌制腌制是一种常见的烹饪技巧,通过将食材浸泡在调料汁中,使其充分吸收调料的......
2024-03-03
秦晋肴之战翻译 秦晋肴之战时间
秦晋肴之战(崤之战)是春秋时期发生在晋秦争霸战争中的一场决定性战役。公元前627年,秦穆公派兵偷袭郑国,后来因郑有备而不得不退回,晋襄公率军在晋国肴山隘道设伏全歼回师的秦军,俘虏秦军三帅。崤山在今河南省西部,属秦岭......
2022-03-12
大清三道的绝世菜肴食材稀奇 做法十分残忍!
对于绝大多数的吃货来说,满汉全席是一道十分不错的选择。菜肴种类繁多适合细细品尝!在清朝满汉全席就是一个传奇,直到现代都饱受食客青睐!对于满汉全席的食谱来说,大家大都能说出个一二三,但是今天说的这道“天堂菜”食材......
2015-01-30
揭秘清代皇帝用膳规矩:一人独品百余菜肴
清朝的皇帝,说起来都不算坏,可以说除了西太后一人外,都比明朝皇帝较好。好的皇帝,一定要照国家的规定行事,固然不能完全按照规矩,但不能离开大格。即使是吃饭这事儿,也要按规矩来。宫中的章程,所有席面、碗盘的件数,都是按品级......
2013-07-18
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