1、2、菜園子張青、母夜叉孫二孃
張青孫二孃夫妻二人以開人肉黑店爲生，名氣傳遍江湖，口碑遍及鄉野，甚至都有了分號、子公司。拋開孫二孃的個人魅力和蒙汗藥的神奇作用，買賣做到這種地步，人肉饅頭和黃牛肉、水牛肉的口感應該也是非常不錯的。否則，張青天天挑着擔子走街串巷外賣，若無好的口碑，誰人肯買？
3、揭陽嶺李立
揭陽嶺李立的人肉黑店是唯利是圖，毫無原則的黑店中的黑店。但有微利，便不擇手段，根本沒有一點江湖道義。比起奉行三不準原則的張青孫二孃店，李立店簡直就是個雁過拔毛，婦孺通吃的魔窟。李立長得“赤色虯鬚亂撒，紅絲虎眼睜圓”，與“多餐人肉雙睛赤”的特徵非常相象，再結合他的職業特點，十有八九也是人肉吃多了以後留下的後遺症。以李立的兇殘爲人以及長期堅守在人肉製作一線的職業經歷，特別是疑似吃人後遺症的相貌，李立應也是一個不折不扣的食人魔君。
4、5、6、錦毛虎燕順、矮腳虎王英、白麪郎君鄭天壽
清風山的這三位山大王唯一的共同愛好就是酒後喝上一碗熱騰騰的醒酒湯。他們甚至總結出了製作美味醒酒湯的訣竅：“但凡人心，都是熱血裹着，把這冷水潑散了熱血，取出心肝來時，便脆了好吃。”
7、火眼狻猊鄧飛
鄧飛號稱“多餐人肉雙睛赤，火眼狻猊是鄧飛”。由此可見，鄧飛的確是一位名副其實的食人魔君，而且鄧飛也是《水滸傳》中唯一明確表明吃食人肉數量非常巨大的一位吃人魔王。
8、黑旋風李逵
且看文中所描述：“便把尖刀先從腿上割起。揀好的，就當面炭火上炙來下酒。割一塊，炙一塊。無片時，割了黃文炳，李逵方把刀割開胸膛，取出心肝，把來與衆頭領做醒酒湯。”李逵的這種重口味吃法連許多愛吃人肉的同道中人也無法接受。鐵牛因此也是《水滸傳》中當之無愧的第一食人魔君。
