洪熙官，祖籍廣東省花縣，具體生卒年不詳，但是筆者估計他應該是生於清順治中期。他的家庭背景歷史上也沒怎麼記載，但是從小喜愛練武是一定的，不然怎麼會投到少林旗下呢。
說到洪熙官的武藝，就一定要介紹一下他的師傅蔡九儀。蔡九儀是肇慶人，曾經是洪承疇的部下，駐軍遼東時任軍令承宣尉。明崇禎十五年(1642年)，洪承疇反叛投降了大清，蔡九儀一怒之下脫下軍裝投奔了河南嵩山少林寺。經過整整八年的苦心修煉後，蔡九儀的少林功夫精進不少，然後他就帶着一本《少林拳術祕史》回到老家肇慶，順治七年(1650年)開始自己暗中招收徒弟傳授少林武功，並想東山再起繼續抗清。在此期間，少年洪熙官和方世玉等人拜他爲師了。
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由於洪熙官聰慧好學又悟性頗高，再加上蔡九儀的精心指導，其內功心法和少林精髓只短短數年就被洪熙官參透。因爲當時滿漢矛盾激烈，漢人反抗清朝的情緒極端高漲，爲了能更好的對抗滿人，提高武功層次，蔡九儀在康熙七年(1668年)又帶着年少的洪熙官等徒弟拜泉州南少林寺方丈爲師。悟性極高的洪熙官就是在這段時間將南北少林武功貫通一氣，內外兼修，練就了剛柔相濟、渾然天成的少林絕學。
洪熙官在南少林修煉期間娶了第一任夫人柳迎春，並且生下兒子洪文定。柳迎春出身武林世家，不僅自己身懷絕技，其母更是被江湖人稱爲 “千手觀音”。娶妻生子的洪熙官因爲每天忙着練功或者爲密謀反清而到處奔走，幾乎沒有什麼時間陪伴妻子和兒子，甚至洪文定幼年和少年時期根本沒見過父親幾面。
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康熙十一年(公元1672年)，朝廷得到密報，於是出兵圍剿泉州少林寺。因爲寺內僧侶少，洪熙官等人奮不顧身的與清兵戰鬥也沒使少林寺免於塗炭。遭此大劫後，洪熙官和方世玉設法逃出清兵的追捕，祕密潛回廣東。
康熙十二年(公元1673年)，洪熙官藏匿在廣州大佛寺修煉武功，甚少外出。同年底 “三藩之亂” 爆發，洪熙官利用天下大亂的機會廣納能人志士，建立地下武裝，誓死匡復大明朝，驅除滿清(當時師傅蔡九儀已去世)。好景不長，因爲所招攬的人魚龍混雜，所以經常發生鬥毆事件，很快就被滿清朝廷注意到，於是就開始對他們再次進行剿滅。洪熙官和方世玉又一次從清兵的追捕中逃脫，就回到了肇慶。
在肇慶，洪熙官與方世玉共同商議把反清基地設在隱蔽的鼎湖山。他們明面上做着花船的生意，但依然暗中收徒傳授少林武功，廣納賢才謀大事。就是在此期間，洪熙官的兒子洪文定才千里迢迢趕來找到父親團聚，並從父親的傳授下學得正宗的少林武功。由於洪文定天資頗高，武藝超羣，被人推爲南少林五祖之一。
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洪熙官的原配妻子去世後，晚年結識了方世玉的侄女方詠春，儘管兩人相差二十多歲，但還是成了親。這個時候的洪熙官與方世玉不僅是生死與共的師兄弟了，還是親家了。
由於叛徒的出賣，反清基地慶雲寺被清兵包圍，這次朝廷是下了決心要將洪熙官等人一網打盡，趕盡殺絕。洪熙官憑藉自己高超的武藝和智慧，拼死殺出重圍，從那以後就終身隱姓埋名浪跡四方了。洪熙官在遊走江湖的同時吸取百家武功精華，再將其與少林武功融會貫通，於是自創出洪拳，直到現代數百年過去了，洪拳依然深受武術愛好者的歡迎。
據說，洪熙官非常高壽，九十三歲那年，在毫無防備之下，竟被一名少女以鳳眼拳暗算致死。
