慈禧作爲清朝晚期的實際統治者，從垂簾聽政到軟禁光緒皇帝，從1884年慈禧發動“甲申易樞”罷免恭親王獨掌大權到1908年去世，她統治了整個中國長達二十多年。後世對她的身後名評價不一，有人說她出賣國家利益，舉中華之物力,結與國之歡心，割地賠款，嚴重損害國家利益，應爲後世所唾罵。也有人說她推行洋務運動和清末新政，曾創造過同光中興，也算是有功績了。不過有些事卻是不爭的事實，比如她那奢侈的日常生活。
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慈禧日常生活有多奢侈,看看她是怎麼吃西瓜的就知道了。清朝在鴉片戰爭以前，普通老百姓的生活過得還是可以的，因爲那時世界的白銀都在向中國流入。可是後來每場戰爭都是割地賠償，尤其是八國聯軍侵華的4.5億賠款和甲午戰爭的2億賠款，讓本就食不果腹的中國人民雪上加霜。不過無論老百姓過得怎麼樣，慈禧的生活都是窮奢極欲的。據被解密的清代檔案中記載，清朝的所有皇帝皇族膳單中，慈禧是最爲最長最多的，其次就是乾隆。
我們都知道古代皇帝的飲食由御膳房專門製作，而慈禧的私廚“西膳房”的規格早超過了皇帝的標準。她的伙食奢華的讓人咋舌。幾十年的飲食從來沒有重複，各位想想一天幾百道菜，一年下來別說整個中國，就是整個世界的菜也給她吃盡了呀!這裏我們還得佩服給慈禧做菜的廚師們，這技術也是沒誰了。
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先說說她是怎麼吃西瓜的，由於她吃西瓜只吃瓤中心的那一點，所以光供她享用的西瓜一天至少要350個。估計整個京城附近種的西瓜全都是進貢給慈禧吃的吧，想想當年楊貴妃爲了吃荔枝，落下了“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”的笑話，看來我們慈禧也是不甘落後嘛，不過楊貴妃跟慈禧比起來那真是差遠了。
讓我們看看她早餐的膳單吧：火鍋二品——羊肉燉豆腐、爐鴨燉白菜;“福壽萬年”大碗菜四品——燕窩“福”字鍋燒鴨子、燕窩“壽”字白鴨絲、燕窩“萬”字紅白鴨子、燕窩“年”字什錦攢絲;中碗菜四品——燕窩肥鴨絲、熘鮮蝦、三鮮鴿蛋、燴鴨腰;碟菜六品——燕窩炒燻雞絲、肉片炒翅子、口蘑炒雞片、熘野鴨丸子、果子醬、碎熘雞;片盤二品——掛爐鴨子、掛爐豬;餑餑四品——百壽桃、五福捧壽桃、壽意白糖油糕、壽意苜蓿糕;燕窩鴨條湯;雞絲麪。這份清單裏面小編吃過的也就果子醬和雞絲麪了，不過我吃的雞絲麪是七塊錢一份的，不知道慈禧吃的是不是跟我們一樣哈。
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慈禧的“西膳房”能做4000多種菜餚、400多種點心，每頓飯的菜餚三張膳桌拼起來還擺不下，菜點都在百種以上。有的放在桌上，有的隨吃隨上，大小太監排着長長的隊伍將菜餚傳到慈禧面前，慈禧喜歡就留下，不喜歡就撤下，賞賜給別人了。從菜單上我們可以看出慈禧比較偏愛鴨呀，不知道有沒有什麼深刻的含義!
即使在1900年八國聯軍攻陷北京時，逃亡西安的慈禧依然日選菜譜百種，並從各地調來燕窩魚翅、山珍海味，一天仍然吃掉200兩銀子，實在是太過奢侈。
