在中國的川菜中，張飛牛肉是一道非常有名的菜餚。它的來歷和傳說與三國時期的蜀漢將領張飛有着密切的關係。那麼，這道菜是如何與張飛聯繫起來的呢?它的背後又隱藏着怎樣的故事呢?
一、張飛的形象與特點
張飛是三國時期蜀漢的一位重要將領，他以勇猛、豪爽、忠誠而著稱。在《三國演義》中，張飛的形象被塑造得更加鮮明：他身材魁梧，面容黝黑，嗓音洪亮，性格直率。這些特點使得張飛成爲了一個極具個性的武將。
二、張飛牛肉的起源
關於張飛牛肉的起源，有兩種不同的說法。一種說法是，張飛在解縣殺人後逃亡到涿郡時，推車賣綠豆，口渴時掀開井口的千斤石板汲水，發現石板背面有字：“掀得此石板，豬肉與一片。”於是他把肉系在門前一口井裏，用千斤石板蓋上，井旁豎起一塊牌子，上面寫着“誰能舉起石，割肉白吃。”
