白居易曾經說過：夜來城外一尺雪，曉駕炭車輾冰轍。從白居易的這首詩中，大家可以知道，大多數古代的文人墨客多數會在冬天的時候才能提到冰塊，很少有文人墨客在夏天的時候想到冰塊。這也反映出了古代的社會生產能力偏低，沒有辦法出現與該季節不相符合的特殊產物。
就比如說夏天的時候出現雪花，人們就會想到6月飛雪，這是不好的徵兆，代表的是冤屈。而在現代生活中6月不僅可以在娛樂場所中看到飄雪，甚至可以隨時從冰箱裏拿出冰塊。這是因爲人們在高速發展的時代中，享受電能量帶給人們的好處。
那麼在沒有電，也沒有冰箱的古代，古人如果是在冬天之外的其他季節裏吃冰，這時候又該如何製作冰呢?其實古人也有非凡智慧，畢竟除了電之外，還有化學反應、物理收集的方式也可以製作冰。公元前1046年到公元前771年，是我國的西周時代。西周還沒有到春秋戰國時期，也就是說西周時代還是我國的奴隸主時代。
這時候的中國人就已經學會製冰了。然後再到公元前770年到公元前221年，是我國的春秋戰國時間段。這一時間段百家爭鳴的局勢出現，整個國人的思想進步在這裏發生了一個大的轉折。春秋戰國時期，雖然社會局勢大動亂，但是百姓們的各類生活方式都得到了提高，製冰的方式也得到了普及。
但是有一個地方值得大家注意，古人能否在溫度比較高的環境下，把冰塊保存下來，這一問題古人又是如何解決的呢?首先，古人會優先挖一個環境比較陰涼的洞穴，專門來儲存冰塊。直到現在北京文物保護單位名單裏面，都還有從古代時期遺留下來的儲冰室。
這些冰室當然不會是普通百姓家修建的建築，而是專門爲一些王公貴族提供冰塊的儲冰室。從這一點大家也可以看出，古人雖然不缺乏製冰的工藝，也不缺乏儲存冰塊的環境。缺的只是那種生活條件，也就是說，在等級森嚴的社會下，過於享受的生活大多數都只是王公貴族的生活常態罷了，窮人依然沒有辦法享受冰帶來的快樂。
那麼冰塊的製作方式有哪些?古代人還真是有話語權。在唐朝時期，古代人就已經知道了硝石這種物質可以通過化學反應來製作出冰塊。硝石最開始被運用於軍事火藥的製作方面，後來人們發現硝石如果儲存在低溫的牆角，那麼很容易產生一種霜。
現在人們在短視頻中所看到的西瓜霜的製作工藝也要提到硝石。當硝石被固定放在某一個陰涼的地方之後，它會吸收周邊環境內的熱量，然後從中稀釋出硝酸鉀，也就製作出了冰或霜。
除了化學反應之外，古代人還善於儲存。也就是將冬天的冰塊儲存下來，當然這些冰塊是需要優先挑選，會用最乾淨的水源製作出能夠使用的冰塊。然後將其放在陰涼的環境中進行儲存。只不過，不論方法有多少種，這些製冰的工藝和使用者們只能是王公貴族，普通百姓沒有閒情雅緻去享受冰塊帶來的樂趣，只能面朝黃土背朝天。
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