古人養殖六畜爲何偏愛豬肉呢，這是很多讀者都比較關心的問題，接下來就和各位讀者一起來了解，給大家一個參考。
我國是一個農業大國，從有歷史記載開始到晚清時期，中國一直是世界上農業最爲發達的國家。中國古代的稅法、田制無不跟農業生產相關。
古人豢養的牲畜有很多，將其總結爲六種：馬、牛、羊、雞、犬、豕，也就是我們平時說的六畜。
古人雖然養殖六畜，但彷彿只對豕，也就是豬最爲偏愛。至今，豬肉依舊是中國人飯桌上最主要的肉類之一，這是爲什麼呢?總結起來有5點：
1、產量高
六畜中，養豬的產量最高。羊、雞、狗比豬的體型小，產肉量也小。有人說馬和牛的體型大。不過，馬和牛都是一胎，而豬的產仔量能達到十幾只。又有人說了，十幾只的產仔量是現代農業技術的成果，古代是不可能的。但是，家豬是野豬進化的，一隻野豬的產仔量都在六七隻，古代家豬的產量絕對不會比這低。
雖然古達家豬不如現代的產仔量多，但是對照馬和牛要多很多了。更何況家豬的孕期也就一百多天，而牛是豬的近3倍，馬更是3倍以上。所以，固定時間範圍內，豬的產肉量是最高的。
2、價格低
產量高的結果必然會導致豬肉的價格會相對偏低。就現在市場上來看，豬肉的價格也要比牛肉便宜很多，雖然雞肉的價格有時候會比豬肉還便宜，但是如果全民吃雞肉，恐怕就供應不上了。
3、農耕民族的慣性
中國是一個多民族分國家，但是主體還是漢族人。漢族人都是農耕民族，所有的土地都用來種糧了。這就導致了沒有更多的地方種植牧草，因此無法大量的養牛，養馬。而豬就不一樣了，豬是雜食性動物，不僅能夠適應各種食物，還能吃掉人們的殘羹剩飯。
4、脂肪多
長久以來，油脂都是不可或缺的資源。古代中國，人們吃的油主要是動物油脂，植物油也只有芝麻油，也叫胡麻油。大豆油是很久以後纔出現的。而相對於其他牲畜，顯然豬的脂肪產量要高很多，時至今日，豬油也是很多家庭做飯的首選。豬油渣是農村人最懷念的童年味道。
5、無限制條件
說到養殖牲畜，就要提到古代的一些政策。長時間內，牛是重要的農耕工具，馬是重要的戰爭工具，並不是想養就養，想殺就殺的。而豬就不一樣了，豬並非戰略資源，也不能幫助耕作，因此吃豬肉也就成爲了中國人的首選。
除了上述5點之外，其實還有一點，就是中國人太會做菜了，東坡肉傳到現在都上千年了，依舊經久不衰。上千年傳下來的味道，也是人們對豬肉偏愛有加的原因之一。
