不知道大家對豌豆有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些豌豆相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：豌豆
拼音：wān dòu
別 稱：青豆、荷蘭豆、回回豆
門：被子植物門綱：木蘭綱
目：亞 目：
科：豆科亞科：
主要產地
四川、河南、湖北、江蘇、青海等省
形態特徵
一年或兩年生纏繞草本，高90—180釐米，全體無毛。偶數羽狀複葉，頂端卷鬚，托葉呈卵形。花白色或紫紅色、單生或1—3朵排列成總狀腋生，花柱內側有鬚毛，閉花授粉，花瓣蝴蝶形。莢果長橢圓形或扁形，根據內部有無內層革質膜及其厚度分爲軟莢及硬莢。種子可呈圓形圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形，每莢2—10顆，多爲青綠色，也有黃白、紅、玫瑰、褐、黑等顏色的品種。可根據表皮分爲皺皮及圓粒，幹後變爲黃色。根上生長着大量側根，主根、側根均有根瘤。
生長習性
喜冷凍溼潤氣候，耐寒，不耐熱。
藥用價值
味甘、性平，歸脾、胃經。具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症，有一定的食療作用。
營養價值
豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較爲豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便祕，抗癌防癌的作用。
豌豆炒蝦仁
原料：
豌豆、蝦、鹽、料酒、雞精、水、澱粉
做法：
1、新鮮豌豆放開水鍋中汆燙至熟，撈出瀝乾水分。
2、蝦去頭剝殼，開背去腸泥。用少量鹽和料酒醃製一會兒。
3、炒鍋中放適量橄欖油，把醃製好的蝦仁倒入翻炒至表面變色。
4、加入豌豆一起翻炒片刻 。 5、加適量鹽和雞精調好味，倒入一點點水澱粉，勾個薄薄的芡即可出鍋。
