春節習俗一定少不了吃這個字眼，畢竟從舌尖上的中國就可以看出，我國素來民以食爲天。春節吃餃子習俗在清明時期盛行，流傳至今仍是北方人的麪食“寵兒”，春節吃餃子有“更歲交子”之意，其次人們會在餃子裏糖、花生、棗等配料，吃到的人寓意着新的一年有好運。那麼春節爲什麼要吃餃子呢?
春節爲什麼要吃餃子：春節吃餃子的習俗
春節吃餃子有良多傳說，一說是爲了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與“渾囤”的諧音，意爲“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，因爲天寒地凍，黃土着土偶的耳朵很輕易凍掉，爲了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土着土偶的嘴裏咬着，這樣纔算把耳朵做好。老庶民爲了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的外形，內包有餡(線)，用嘴咬吃。
餃子成爲春節不可缺少的節目食物，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉利的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的祈望。
春節餃子的餡來說，大致可分爲葷，素兩種。各種肉餡，海鮮餡，蔬菜餡，肉菜合餡等等
俗話說“初一餃子初二面”。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。民俗專家介紹說，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“舒服不如倒着，好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成爲必不可少的美味。說到過年的吃，總是“初一餃子”打頭兒。
在包餃子時，人們經常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜蜜，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉祥。如吃豆腐，象徵全家幸福;吃柿餅，象徵事事如意;吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團聚發財。
