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紅樓夢蘆雪廣聯詩宴會上,賈母吃的是什麼菜?

來源:歷史趣聞網    閱讀: 1.09W 次
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薛寶琴等人來後,大觀園衆人的詩社空前繁榮,很快就組織起一社,也就有了蘆雪廣雪中聯詩的盛況。對此很感興趣的小夥伴們,小編帶來詳細的文章供大家參考。

這裏要注意衆人都穿着富麗堂皇的貂裘斗篷,只有邢岫煙沒有。但三十年河西,三十年河東,不好說最終結局誰好誰孬。

紅樓夢蘆雪廣聯詩宴會上,賈母吃的是什麼菜?

林黛玉和薛寶釵同時穿着“鶴氅”更要注意,作者有意讓二人“鶴立雞羣”,突出與衆不同。

林黛玉的大紅羽紗面白狐狸裏的鶴氅,“白狐狸裏”預示她在王夫人眼中是“狐狸精”,寶黛姻緣註定無果。

薛寶釵的“蓮青斗紋錦上添花洋線番羓絲的鶴氅”,顏色暗淡與李紈的“哆羅呢”差不多。少女穿暗色不吉祥。預示金玉良姻的結果是寶玉出家,寶釵守活寡。不提。

人到齊了,李紈就說:“我的主意。想來昨兒的正日已過了,再等正日又太遠,可巧又下雪,不如大家湊個社,又替他們接風,又可以作詩。你們意思怎麼樣?”

李紈的提議深得大家心思。新來的四個女兒也都會作詩,衆人存了比較之意,頗有迫切之意。

不過這次要給香菱和寶琴等幾人作入社接風,要各出心意,李紈提議這次詩社不做東道,大夥集資湊份子,也是當日賈母給王熙鳳過生日的做派。

衆人沒意見都聽李紈分派:“你們每人一兩銀子就夠了,送到我這裏來。”指着香菱、寶琴、李紋、李綺、岫煙,“五個不算外,咱們裏頭二丫頭病了不算,四丫頭告了假也不算,你們四分子送了來,我包總五六兩銀子也儘夠了。”寶釵等一齊應諾。

大觀園一場詩社要五六兩銀子可是不少錢,夠劉姥姥一家五六口人吃幾個月的。也是王熙鳳一個多月的月錢。就算這次特殊花得多,每次少了三四兩銀子也不夠。

總有人說李紈吝嗇不拿錢給弟妹花,這個說法對李紈很不公平。

第一,李紈沒必要替公公婆婆養孩子。大觀園衆人的消費,就應該“官中”出。他們去找王熙鳳要錢,也是官中的錢。

第二,李紈的收入是賈蘭的未來。賈珠一死,賈蘭第五代不可能繼承敕造榮國府第四代的爵產。光靠賈政、王夫人的私產平均分配,給到賈蘭的能有多少!李紈也不可能大手大腳浪費。

閒言少敘,當天衆人計議已畢,各自回去休息。第二天一早,賈寶玉起來看外面已經是銀裝素裹。大雪沒停已經下了一尺多厚。

紅樓夢蘆雪廣聯詩宴會上,賈母吃的是什麼菜? 第2張

他遇事心急,忙忙的穿戴好就去了“蘆雪廣(yǎn)”。出了院門,四顧一望,並無二色,遠遠的是青松翠竹,自己卻如裝在玻璃盒內一般。於是走至山坡之下,順着山腳剛轉過去,已聞得一股寒香拂鼻。回頭一看,恰是妙玉門前 寫溻 中有十數株紅梅如胭脂一般,映着雪色,分外顯得精神,好不有趣!

看《紅樓夢》除了世故人情,最要緊看曹雪芹的文字。這一場雪後賈寶玉出遊,“琉璃世界白雪紅梅”是何等美好。讀書人看文字,直如身臨其境,的是高明!

蘆雪廣建在山腳湖邊,靠山臨湖置身於蘆葦蕩裏,開窗即可垂釣,最是逍遙之所,雪中景色極好。

“廣”字爲“就山築成之房屋”,所有“廣”字旁的字代表房屋之意時,都讀“yǎn”。不過現在基本讀作(guǎng或ān)了,大家知道就好。

丫頭們看見賈寶玉來早了,告訴他姑娘們要等吃了飯再來。沒辦法賈寶玉只得回去,路上遇到賈探春,兄妹二人一同往賈母處去吃飯。

賈母這裏上的第一道菜就“少兒不宜”。需要多說幾句。

(第四十九回)一時衆姊妹來齊,寶玉只嚷餓了,連連催飯。好容易等擺上來,頭一樣菜便是牛乳蒸羊羔。賈母便說;“這是我們有年紀的人的藥,沒見天日的東西,可惜你們小孩子們吃不得。今兒另外有新鮮鹿肉,你們等着吃。”衆人答應了。寶玉卻等不得,只拿茶泡了一碗飯,就着野雞瓜齏忙忙的咽完了。

賈寶玉急急忙忙,賈母卻慢條斯理。老年人的心態與年輕人迥然不同。再沒什麼事能讓老人着急,只有一件“養生”!

賈母吃得“牛乳蒸羊羔”,從名字也知道食材選用了小羊羔。真相卻是沒出生的羊胎用牛乳蒸制,專門給老年人進補所用。

古人養生有“借壽”一說。第二十八回薛蟠配藥,就需要古屍頭上的珍珠,“紫河車(胎盤)”,人蔘等等。

賈母說她這道菜小孩子吃不得,只因這是老年人的“藥”,用沒見天日的小羊羔進補,就有借壽之意。

賈母富貴一生到老了也不想“死”,養生早都開始,像“牛乳蒸羊羔”這種“藥膳”,按說是損害陰騭的卻也顧不得了。

《漢書·禮樂志》:“故孔子曰:‘安上治民,莫譱於禮;移風易俗,莫譱於樂。”顏師古注:“此《孝經》載孔子之言也。譱,古善字。”

譱就是善。“羊”在古代也是孝的象徵,“羊羔跪乳,烏鴉反哺”,是對孝的深刻反應,是古人爲之尊崇的孝道。

而“羊”者,“詳”也!屠羊取“胎”,是爲不詳,也是賈家末世註定不能長久,沒有未來的象徵。

紅樓夢蘆雪廣聯詩宴會上,賈母吃的是什麼菜? 第3張

不過,賈母這道“藥膳”的隱喻還好,重點卻要注意後頭出現的“鹿肉”上,羣芳烤鹿肉背後才大有“嚼頭”。

(第四十九回)正說着,只見李嬸也走來看熱鬧,因問李紈道:“怎麼一個帶玉的哥兒和那一個掛金麒麟的姐兒,那樣乾淨清秀,又不少吃的,他兩個在那裏商議着要吃生肉呢,說的有來有去的。我只不信肉也生吃得的。”平兒也是個好頑的,素日跟着鳳姐兒無所不至,見如此有趣,樂得頑笑,因而褪去手上的鐲子,三個圍着火爐兒,便要先燒三塊吃……探春笑道:“你聞聞,香氣這裏都聞見了,我也吃去。”說着,也找了他們來……只見寶琴披着鳧靨裘站在那裏笑。湘雲笑道:“傻子,過來嚐嚐。”寶琴笑說:“怪髒的。”寶釵道:“你嚐嚐去,好吃的。你林姐姐弱,吃了不消化,不然他也愛吃。”寶琴聽了,便過去吃了一塊,果然好吃,便也吃起來。一時鳳姐兒打發小丫頭來叫平兒。平兒說:“史姑娘拉着我呢,你先走吧。”小丫頭去了。一時只見鳳姐也披了斗篷走來,笑道:“吃這樣好東西,也不告訴我!”說着也湊着一處吃起來。

“脂粉香娃割腥啖羶”,大觀園衆人“烤鹿肉”吃,這一段描寫極爲生動。

不過,“鹿肉”要格外注意,皆因古來“鹿”就有天下和權力的意思。“逐鹿天下”代表爭奪天下。而賈探春的名號蕉下客,典出“蕉葉覆鹿”,鹿就是指“富貴”。

我們看看都誰在吃“鹿肉”。

賈寶玉、史湘雲、賈探春、平兒、薛寶琴、王熙鳳這六人。

仔細看看是否就是“賈史王薛”四家?“鹿肉”代表權力和利益,四家分食代表瓜分利益。原本這塊鹿肉是賈寶玉和史湘雲拿來的,賈家和史家當初地位最高,利益最大。

平兒雙重身份,既是王家人,也是賈璉的妾,代表榮國府嫡長房賈赦,跟着分鹿。

賈探春是賈政的女兒,按說原本沒他們二房什麼事。結果賈代善死後,賈政與賈赦兄弟二人反常的共同繼承榮國公世襲,賈政二房“覺得香”也入局“分鹿”。

薛寶琴代表薛家,她被薛寶釵勸說後跟着吃,代表薛家來賈府背後有人策劃,無疑指向王家。

一塊鹿肉,被賈史王薛四大家族共同瓜分利益。林黛玉愛吃卻吃不了,註定是局外人。

紅樓夢蘆雪廣聯詩宴會上,賈母吃的是什麼菜? 第4張

最後是王熙鳳出場。鳳姐性格貪婪、大膽、無所不爲、無惡不作。她的入局代表“亡”的真相。

賈家在王熙鳳管家時家亡,也預示賈家被王家算計滅亡。而四大家族的共同利益,也“亡”於四大家族這些人的“貪婪”,這是一層意思。

第二層,賈寶玉代表敕造榮國府的繼承,也就是那隻“鹿”。史湘雲代表賈母,平兒可以代表長房邢夫人,薛寶琴代表薛姨媽和薛家,王熙鳳代表王夫人和王家。

這些人攪在一起爭吃“鹿”肉,是寶黛姻緣、金玉良姻以及榮國府長房、二房之間的深層矛盾的體現。背後還會引申爲衰落的賈家、史家,與興盛的王家拉着崩潰的薛家,幾方面的內部利益爭奪。

金玉良姻背後無疑是王家要借聯姻(母蝗蟲)吞噬敕造榮國府。賈家敗落也源於王家的侵蝕。賈母支持寶黛姻緣,則一是爲了賈家未來發展。二也是避免賈家被王家徹底套牢成爲附庸。

所以,這塊“鹿肉”就是“真相”,是四大家族內部的利益爭奪,也是金玉良姻和寶黛姻緣的矛盾。更隱晦指出賈家抄家背後與“皇權”爭奪有關。“鹿肉”是“亡”的根本。

回過頭還有一個細節要格外注意。林黛玉也喜歡吃“鹿肉”,代表她身體有吃肉的需求。可體弱不能消化。既是寶黛姻緣無果的暗示。也是作者提醒林黛玉缺乏營養,一味靠藥補傷了身體根本。那幾個太醫,尤其王太醫要負最大責任。

這裏衆人吃完鹿肉就開始作詩,王熙鳳目不識丁也努力開頭作了一句詩,非常有意思。下文咱們就講一下這聯詩的好玩之處。

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