賈耽(730年-805年)，字敦詩，滄州南皮(今河北南皮)人。唐代著名地理學家、宰相。曾居德宗、順宗、憲宗三朝十三年宰相，於宰相位上雖然沒有安危大計的建言，然其恭行溫厚，時人稱爲淳德君子。
唐朝時，賈耽擔任山南節度使，派遣行軍司馬(官職名)樊澤，向朝廷奏事。樊澤完成任務返回以後，就在這一天，賈耽正擺宴席，招待客人。同時，朝廷的使者，送來了緊急文書，要樊澤代替賈耽的職位。賈耽把文書揣在懷裏，氣色平和。
飲宴結束後，賈耽把樊澤叫來，告訴他文書的內容，而且命令將領和官吏，都來拜見樊澤。
牙將張獻甫，在私下憤怒地說：樊澤早就想奪取您的軍權，對您不忠心。他這次進京辦事，可能是藉機有所活動。您應該馬上把他殺了。
賈耽說：皇上剛纔頒發的命令，是讓他做節度使。我以社渡爲重，以個人的軍權爲輕。你別管此事，跟我一起走吧!
賈耽當天就辦完移交手術，把張獻甫帶在身邊，一起離開了駐地。
貞元十三年(公元797年)又以疾避相位，未允。永貞元年(公元805年)，賈耽的健康每況愈下，病疾日益嚴重，於三月二十一日、二十七日、五月二十日、七月二十日、八月八日、十月一日，他接連六次上表，陳述"殘年沈療，漸不支持"，"顧茲朽質"，"枕蓆纏綿，形神消耗"，"大病之期，晦明難保"，"伏乞賜臣骸骨，收臣印綬"，"無任量力懇迫之至"。
請求乞退的表文，情真意切。可是，順宗還未批奏，賈耽就病逝於長安(今西安)光福裏的私宅。居相位13年。冊贈太傅，諡號"元靖"，葬於長安高陽原。
