交杯酒是我國婚禮程序中的一個傳統儀式，在古代又稱爲“合巹”，古語有“合巹而醑”，孔穎達解釋道：“以一瓠分爲二瓢謂之巹，婿之與婦各執一片以醑。”合巹又引申爲結婚的意思。
交杯酒的由來
在唐代即有交杯酒這一名稱。到了宋代，在禮儀上，盛行用彩絲將兩隻酒杯相連，並綰成同心結之類的彩結，夫妻互飲一盞，或夫妻傳飲。
這種風俗在我國非常普遍，如在紹興地區喝交杯酒時，由男方親屬中兒女雙全、福氣好的中年婦女主持，喝交杯酒前，先要給坐在牀上的新郎新娘喂幾顆小湯圓，然後，斟上兩盅花雕酒，分別給新婚夫婦各飲一口，再把這兩盅酒混合，又分爲兩盅，取“我中有你，你中有我”之意，讓新郎新娘喝完後，並向門外撒大把的喜糖，讓外面圍觀的人羣爭搶。
交杯酒的方法
1.需要兩人相互交臂，同時一飲而盡!
2.兩人面對面站好，微微面向大家，同時右手持杯，左手相牽，將杯子輕輕碰一下，相互交臂，雙眼注視着對方，一飲而盡。
注意，交杯酒要同時喝完。
交杯酒的發展過程
據傳喝交杯酒這一習俗源於先秦時期，唐代時除了沿用瓢作酒器外，亦可以杯代替，到了宋代，新婚夫婦喝交杯酒時用的是兩個酒杯，先飲一半後再換杯共飲，飲完後則將酒杯一正一反擲於牀下，以示婚後百年好合。清朝末期，交杯酒儀式已發展成爲“合巹”、“交杯”、“攥金錢”三個部分。如今的婚儀中，“按杯於牀下”之禮已被革除，“攥金錢”則爲“擲紙花”所代替，惟“交杯酒”之禮儀仍然實行。
交杯酒主要是由“合巹”慢慢演變過來的，一對新婚夫妻在洞房之內共飲合歡酒。巹是飄之意，把一個匏瓜剖成兩個瓢，新郎新娘各拿一個，用以飲酒，就叫合巹，合巹始於周代，後代相巹用匏，而匏是苦不可食之物，用來盛酒必是苦酒。所以，夫妻共飲合巹酒，不但象徵夫妻合二爲一，自此已結永好，而且也含有讓新娘新郎同甘共苦的深意。正如《禮記》所載：“所以合體，同尊卑，以親之也。”
宋代以後，合巹之禮演變爲新婚夫妻共飲交杯酒。《東京夢華錄·娶婦》記載：新人“用兩盞以彩結連之，互飲一盞，謂之交杯。飲訖，擲盞並花冠子幹牀下，盞一仰一合，谷雲大吉，則衆喜賀，然後掩帳訖。”這個儀式的象徵意義是意味深長的。
到了民國的時候，用綵綢或彩紙把兩個酒杯聯接起來，男女相互換名，各飲一杯，象徵此後夫妻便連成一體，合體爲一。當然很多情況下，“惟新婦羞澀，不肯染指一嘗”。
