很多人都不瞭解古人溫酒的事情，接下來跟着小編一起欣賞。
自古以來，白酒一直都頗受國人喜愛，不過，從古至今，白酒的飲用方式也發生了很大的變化。現代人喝白酒已經沒有燙酒這一說法了，但是古代人喝酒的時候都要溫下酒。那麼爲什麼古代人要燙酒，而現代人喝白酒的時候卻可以直接喝呢?釀了40年白酒的師傅也道出了其中實情。
雖然我們對古代人的平時生活不太瞭解，但是從各種小說和影視作品中不難看出，古代人喝白酒之前的確都要溫下酒，而關於燙酒的典故也不在少數，比如說關羽的溫酒斬華雄等等。而水滸傳裏面的梁山好漢們喝酒時，也必須要將酒溫一溫。那麼爲什麼古代人會有溫酒的習慣呢?
其實古代人之所以有燙酒的習慣，也是因爲古代的白酒和現代的白酒在釀製技術上有着一定的差別。之前，釀酒的老師傅就曾透露過實情說，其實在白酒整個釀製的過程中，會產生乙醇，甲醇，還有一些微量酯物質。而我們喝白酒的時候，喝的其實就是乙醇。但是在整個釀酒的過程中，因爲釀造工藝的限制性，所以，白酒中也難免會出現一些甲醇物質。甲醇在進入人體之後，對身體其實是有害處的。特別是在古代，因爲蒸餾技術的確有所限制，所以，白酒中的甲醇也很難從白酒中正式的分離出來，如果飲用過多的白酒的話，那麼很有可能會出現甲醇中毒，最終導致死亡。
而爲了避免這種情況發生，古代人就經常會在喝酒之前溫下酒酒，因爲加熱的方式能夠去除白酒中的一定甲醇含量。根據科學研究來看，甲醇的沸點是64.7度，只要普通白酒達到了這個溫度的話，那麼其中所蘊含的甲醇很有可能大部分都會被清除。雖然不能完全清除乾淨，但是這樣的白酒喝起來基本上已經是沒有太大的危害了，也不會引起所謂的中毒。
而現代人喝白酒之前之所以不用燙酒，也並不是因爲現在的釀酒技藝已經達到了可以完全清除甲醇的程度。而是因爲現在的蒸餾技術相比於古代來說的確發達了不少，雖然白酒之中依然含有少量的甲醇，但這些甲醇並不會影響到人體的健康，就算不燙就直接喝，也不會產生中毒的負面作用。
而且根據目前市面上賣的白酒來看，越是昂貴的白酒，其中所含的甲醇越少。所以喜歡喝白酒的人要注意，平時買白酒的時候儘量還是揀貴的買，要不然多喝劣質白酒對身體的確沒有好處。你喜歡喝白酒嗎?
