現如今，人們對於吃飯不僅僅是當做一件每日的必須事來做，而是把做飯和吃飯當做是一件頗有儀式感的事情。俗話說：民以食爲天。所以通過這句老話我們就能看出，做飯吃飯的“儀式感”不僅僅只存在於現代，就算在古代，這種“儀式感”肯定也是存在的。其實，在出土的很多文物當中，用來吃飯的物件也是不多見，那麼古人究竟是怎樣做飯的，他們吃飯的傢伙事兒都是什麼樣子的呢?
如今在我們自家做飯的竈臺大多有兩個火眼，在漢代早就有人用上了三個火眼的竈臺了。 二十世紀五十年代的時候，考古人員在北京市豐臺區的黃土崗村二臺子一代意外的發現了一大片東漢時期的墓葬羣，令人稱奇的是，在墓葬羣中除了發現了一些金銀器青銅器一外還出土了大量的微縮景觀 ，目前它們被存放在首都博物館歷史文化展廳裏。 三個竈眼的爐竈就可以同時做蒸煮，或者是煎炸一些食物。因爲當時的人的生活已經非常富有，除了人性化的三個竈眼以外，在犄角的位置還矗立着一個煙囪，而在他們身後的這面帶屋檐的山牆並不是廚房的牆面，而是兩面呈直角形的防火牆，避免火被風吹滅，下邊是燒柴火的爐膛，極其類似一座典型的廚房樣板間。
這位墓主人爲什麼要把他們帶進墓葬呢?因爲古人視死如生，死了以後還希望這個死者在地下還能同樣享受在人間的那些東西，所以他就仿照當時使用的東西，形狀做成微縮的模型形狀放在他的墓葬裏面，視死如視生。
說完了古代人做飯用的傢伙事兒，那麼古代人的食物都是怎麼做又是長什麼樣子的呢?其實，古人吃的東西也比咱們要精細多了。大家都知道，粥熬的時間越長越好，而生活在3000多年前的西周人已經懂得享受這種小火慢燉出來的美食了。從出土的一些文物中，便泄露了古代人的食譜。在西周燕都遺址博物館和首都博物館中，我們都能夠看到一些古代人使用的餐具，比如：陶鬲、陶鼎。
衆所周知，北京房山區琉璃河的董家，鄰村是西周時期燕國的所在地。說起商周之氣，最耀眼的主角就是那些鍋碗瓢盆青銅器了。雖然都是廚具，但是那些形態各異的造型，精美複雜的紋飾，咬文嚼字的名稱，讓我們着實見識了那個時代的文明程度。 然而另外一類出土文物讓我們領教了西周人飲食之精細， 20世紀60年代的時候，考古工作人員在西周燕都遺址發掘的各種陶具。就說這家家必備的陶鬲，長相比較獨特，最擅長的就是煲粥。陶鬲早在新石器晚期的時候就出現了，在古書上有所記載：足中空不實者名爲鬲也，可烹谷爲粥。
那麼憑什麼說這用陶鬲熬出來的粥就一定是小火慢燉出來的呢?原因很簡單，因爲鬲是由粗陶燒製而成的，如果要是旺火烤容易炸裂，所以西周人這種慢活的飲食方式純屬無奈之舉。
砂盬子、支爐同樣也是古人用的餐具。砂盬子一般爲四件套，可以用來撈飯、發豆芽、燉肉。相傳元朝皇帝每年都會在門頭溝定做這種砂盬子，門頭溝生產的沙穀子因爲含鐵量高，所以燉肉特別的香，這和鐵鍋炒菜是一個道理，其實除此之外砂盬子還有特長，因爲它平底的設計能增大食物跟火的接觸面積，容易控制火候，拿小火咕嘟着絕對保證了肉食的味道和營養，而且吃剩下來的老湯放在鍋裏不會變質，想在燉肉了可以直接繼續使用。砂盬子正是憑藉着人性化的設計以及人們的口碑，一直在門頭溝地區使用了700多年，只可惜1960年以後這種砂鍋燉肉就再沒什麼人吃過了，因爲燒造砂盬子的手藝失傳了 。
