對古代皇帝吃飯很感興趣的小夥伴們，小編帶來詳細的文章供大家參考。古代皇帝吃完飯，剩下的飯菜是如何處理的?
民以食爲天，我們普通人吃飯就叫做吃飯，而古時候的皇上吃飯則叫做“用膳”。當然，我們和他們之間有關吃飯的差距還不僅僅體現在名字上。
皇宮裏用膳時食材的種類、烹飪的樣式、餐盤的數量、進食的規矩……各種各樣加起來數不勝數。那麼他們究竟有哪些特別之處?他們吃剩下的飯又是如何處理的呢?接下來我們就來揭祕一下。
01宮廷膳食的排場
說起來皇宮裏的飲食，有人認爲是精緻，有人認爲是鋪張浪費，還有人認爲是新鮮多樣，不過一言以蔽之，那就是排場二字。
這個排場首先就體現在數量上，我們都聽說過慈禧吃一頓飯就要有108道菜，這麼多菜品不重樣，供她一個人吃，可見這有多大的排場。
但我們要是瞭解了清代一統規定的宮廷膳食，會發現慈禧太后根本不算是最奢侈的。因爲清代時期，有白紙黑字的規定，那就是皇帝在用膳時菜的數量要達到120道。這數量之多可見排場之大。
哪怕是在我國封建王朝最落寞的時候，也就是清代最後一個皇帝溥儀在位的時候，他在自己的字數傳記中也提到：雖然那時局勢緊張，皇宮裏資金也不足，但是每個月自己還能消耗掉兩百多個雞鴨以及八百多斤的精肉。
這還不算皇帝要吃的飯後水果、零食點心等等，如果林林總總加起來，根本數不勝數。所以說皇宮裏皇帝膳食的排場首先就體現在數量繁多。
當然，也有一些比較廉政的皇帝會認爲這一百多道菜實在是太過鋪張浪費了，畢竟自己是如何也吃不完的。於是有的皇帝便對這些規定做了刪減。
例如康熙和乾隆就分別縮減到了64道和48道，這雖然比起普通人家非常多了，但是對於清代的其他皇帝來說還算得上是節儉。
那這麼大的排場要消耗掉多少資金呢?粗略估計，清代皇帝一頓飯基本上要花上百兩來佈置，而按照當時的規矩，一天吃兩頓，可見日積月累下來是多大的一個數目。
02皇帝吃飯的規矩
說起來一個人吃上百道菜，還能去各個宮裏吃不一樣的食材，皇帝每天的飯吃的可以說是非常豐盛了。但是他們也不是沒有規矩，可以隨心所欲的吃的。
皇帝吃飯的規矩非常多，比較明顯的一條就是吃任何一道菜都不能超過三口，也就是“食不過三”，哪怕這道菜再適合皇帝的胃口也不行。
他們遵循這個規矩也是有原因的。一是因爲皇帝的口味不能暴露，因爲這會讓一些有心之人鑽了空子，以此來賄賂皇帝，這就會造成宮裏不公正的風氣。
二是皇帝吃飯的時候要提防會有人下毒，這也是爲了皇帝的安全考慮。所以皇帝如果再喜歡這道菜也要剋制，否則被有心之人下毒了，那可以說是防不勝防。
所以皇帝在吃飯的時候，也會有專人在旁邊記錄着，哪一道菜皇帝吃了幾口，都會有太監一個個記清楚。這麼想來，自己吃飯的時候有人目不轉睛的盯着看，其實也很容易沒胃口。
此外，皇帝在吃飯之前還要有太監專門拿銀器測毒，這也是出於安全考慮，以防有人下毒危害皇帝的健康。總之，皇帝吃飯的規矩還是比較多的。
03吃不完的飯菜怎麼處理
一般來說，皇帝吃不完的飯菜有三種處理的方法。第一種就是這些剩菜會被上次給皇帝寵幸的大臣或者親信們。
這些人也會非常樂意接受這些恩賜，在他們看來這可不是剩菜，而是皇帝的恩典。這代表着皇帝對自己的親近，是一種無上的榮耀。
第二種便是上次給一些服侍皇帝的宮女和太監們。這些人一般也是掌事太監或者領頭的宮女，地位比一般的下人還是要高出許多的。
這樣既體現了皇帝體恤下人，而且還能讓下人們感受到皇帝的寵幸，能夠更加盡心盡力的爲皇帝服務，是一石二鳥的事情。
最後一種解決方法就是將這些菜倒賣出宮，到民間去。這其實是宮裏的一些太監和宮女們的生財方法。
當時京城裏會有一些飯店打着“御廚”的名號，其實這也不是他們是從御膳房出來的，往往都是拍賣來的皇帝的剩菜，然後被加工上桌的。
這是由於民間的人總會有一種獵奇的心理，想了解皇帝作爲九五之尊都吃了什麼菜，而且這種方法也能夠讓一些宮女太監們獲得利潤，畢竟倒賣的價格肯定要比這些菜本身的價格高出許多的。
提起底這些菜的確可以稱得上是御廚出品的，能夠滿足人們的好奇和口腹之慾。所以這項差事在當時也會被一些下人們看做是“肥差”，都很樂意去做這件事。因此，最後一種情況發生的概率也不算低。
可見，皇帝吃剩下的這些飯菜都有着自己的去處，並不是直接倒掉，有的是人願意接收這些“殘羹冷炙”。其實皇帝這麼鋪張浪費的行爲顯然是不對的，但是能夠恩賜給別人這也算是一種不那麼浪費的方式了，重複利用這一方式更像是我們如今倡導的節儉行爲。
04結語
但話說回來，宮廷用膳這樣講排場的行爲還是不值得提倡的。任誰也不可能消耗掉一百多道菜品，這本來就是不科學的，只是在古代，人們對於皇帝的敬畏會讓他們形成這樣不合理的規矩。在現代社會，這種行爲已經不適用了，因此，這種行爲我們應該極力制止。
如今，我們不提倡講排場的用餐方式，而是講究“光盤行動”，不多浪費一粒米、一份飯，畢竟在我們滿足口腹之慾的同時，還有許多人根本沒飯吃，還在餓着肚子。所以我們不能隨心所欲的浪費食物，要做到真正的節儉、環保。
