我們在看宮廷劇的時候，皇帝吃每頓飯的時候都是山珍海味，皇帝一頓飯有幾百個菜，而每道菜只吃幾口，那麼剩下的菜怎麼辦呢?
首先在很多時候，皇帝會把沒有吃完的菜品賞賜給一些大臣們，讓一些大臣們也可以享受一番美味。但是這樣的情況也不是常事，偶爾會這樣。
其次宮裏的貴人總喜歡養寵物，從鸚鵡貓狗到馬匹，各類動物層出不窮，也需要大量食品供給。有時吃不完的精品飯食，會加工製成寵物們的糧食，也消化一部分。
還有一種方法就是，等皇帝全部都吃完了，還有人他們就會藉着皇帝的名義然後把這些飯菜賣到宮外面，他們把那些皇帝幾乎沒怎麼動的菜在進行加工一下，打五折給了飯館，然後就再次以御膳的旗號賣給那些有錢人。
而且很多有錢人也會從飯館裏購買這種經過加工的御膳吃，京城的不少飯館甚至還會公開打出御膳的牌子招攬客人，明清時期甚至形成了這樣一種比較特殊的產業鏈，從業人員多達上萬人。
其實從吃這麼一件小事上，就能看出爲什麼古代人人都想爭着做皇帝了。古人說，天上神仙府，世上帝王家，誠不我欺。一個小小的御膳房，竟衍生出若干條產業鏈，養活幾萬人，至於其它用度就更不可想象了。
