愛爾蘭飲食和英國飲食的共通之處頗多。愛爾蘭飲食的主食是土豆和麪包。主要的肉身則是豬肉、羊肉和牛肉。愛爾蘭漁業發達，因此魚類也常作爲主要食材，特別是大馬哈魚和鱈魚。並且貝類也常出現在餐桌。在蔬菜方面，捲心菜和洋蔥等耐寒的蔬菜較爲流行。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
愛爾蘭的傳統早餐極爲豐盛：包括愛爾蘭香腸、培根、黑布丁、白布丁、四個雞蛋、四個中度熟度的土豆和四個熟土豆、愛爾蘭豆、白辣椒、愛爾蘭黃油和都柏林芝士。
愛爾蘭美食種類衆多，其傳統飲食與英國相似，料理講究質量與用料，充分展現出愛爾蘭美食的獨特風味。
愛爾蘭的主食是麪包，當地菜色以牛肉、羊肉、豬肉、香腸、培根、奶酪、蔬菜及馬鈴薯爲主，都是利用愛爾蘭盛產的食物，成爲讓全世界聞名的美食佳餚;午餐通常是愛爾蘭人的主餐，他們一般習慣去小酒館或酒吧點幾道小菜在配上一杯愛爾蘭黑啤酒當午餐，是非常具有當地特色的用餐方式。
愛爾蘭肥沃的田地培育出質量優良的羊肉及牛肉。愛爾蘭四面環海，因此海鮮就是不可不嘗的美食了，比如肥滿的牡蠣、新鮮的龍蝦和美味的三文魚，其中三文魚因其高營養價值而成爲烹飪首選。推薦菜——土豆餅配薰三文魚，每一塊土豆餅上都放上薰三文魚，再在上面塗上奶酪，味道鮮美，回味持久。
愛爾蘭豐沃的牧地造就了質量優良的奶酪，讓愛爾蘭奶酪成爲當地著名的特產。
豬蹄Crubeens
來自愛爾蘭語的crúibín，意爲“豬蹄”。豬腳通過用煮的方式製成的愛爾蘭特色美食。他們通常用手直接抓起來就吃，很是壯觀。
Coddle
片狀豬肉香腸，通常是切成薄片，不含脂肪的豬肉，配以土豆片和洋蔥。大量的卡路里能滿足你全天的熱量。
黑白布丁Drisheen
羊血灌腸(從drisín / dríishin得來)是愛爾蘭版本的黑布丁，它並不是真正的布丁，其實是香腸，由豬血、洋蔥、草藥、香料、燕麥和大麥製成。在科克非常受歡迎。
馬鈴薯捲心菜泥Colcannon
而馬鈴薯捲心菜泥似乎與聖帕特里克節密不可分,由傳統的土豆、捲心菜、洋蔥和燻肉製成，一年四季都可食用，它真正是屬於冬天的食物。
斑點狗Spotted dog
斑點狗是一種水果味的愛爾蘭蘇打麪包。有六種簡單的成分：麪粉、麪包粉、脫脂牛奶和鹽，添加了水果和糖製成斑點的效果。
Banana and sugar sandwiches
幾年前非常受孩子們的歡迎，目前發展到了鄉村地區。把麪包、黃油，切碎的香蕉和糖包裹起來，怎麼能不討人喜歡呢。
Soda farl
一片白色的蘇打麪包，揉成了一個圓形，再切成四分之一大小的三角型用鍋煎烤。Farl是一個古老的詞，意思是四分之一。總統比爾•克林頓(Bill Clinton)在任期間曾在貝爾法斯特品嚐過這種美食，從此聲名大噪。
葡萄乾布丁Spotted dick
葡萄乾布丁在英國和北愛爾蘭非常流行，通常包含乾果(醋栗果或葡萄乾)再搭配上奶油。葡萄乾是指乾果(看起來像斑點)，只是看一看是猜不出來的。
蘇格蘭民族菜Haggis
被認爲是蘇格蘭民族菜，在北愛爾蘭也很受歡迎，並經常出口。它是由羊的內臟(心、肝、肺)在配以切碎的洋蔥、燕麥、板油、香料和鹽調和成餡，再用傳統的方法裝入動物的胃中，熬燉大約3個小時。吃了以後一天都會有動力。
