杜甫在中國古典詩歌中的影響非常深遠，被後人稱爲“詩聖”，他的詩被稱爲“詩史”。後世稱其杜拾遺、杜工部，也稱他杜少陵、杜草堂。他出身於京兆杜氏，乃北方的大士族。其遠祖爲漢武帝有名的酷吏杜周，祖父杜審言。杜甫生活於唐朝由盛轉衰的歷史時期，杜甫出身在一個世代“奉儒守官”的家庭，家學淵博。早期作品主要表現理想抱負和所期望的人生道路。另一方面則表現他“致君堯舜上，再使風俗淳”的政治理想，期間許多作品 反映當時的民生疾苦和政治動亂、揭露統治者的醜惡行徑，從此踏上了憂國憂民的生活和創作道路。隨着唐玄宗後期政治越來越腐敗，他的生活也一天天地陷入貧困失望的境地。在顛沛流離的生活中。
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杜甫這一生過得相當得貧困，到死那一天都死在一艘破船上，死前飽受飢餓的折磨。歷史上對於杜甫的死因也有不同的說法。那麼杜甫究竟是怎麼死的？
說法一、溺水而死
杜甫怎麼死的呢?溺水這種說法說得比較多。最早來源於假冒唐朝李觀的名義寫的《杜拾遺補遺》。書中寫到：甫往耒陽，聶令不禮。一日，過江上州中，醉宿酒家。是夕江水暴漲，爲驚湍漂沒，其屍不知落於何處。唐玄宗還南內，思子美，詔天下求之。對於這句話，細心的人一眼就可以看出其中的硬傷，那就是唐玄宗死於762年，而杜甫則死於770年，怎麼可能會有“詔天下求之”之說，杜甫之死這種說法顯然屬於胡編亂造。
說法二、食物中毒而死
這種說法最先是由現代學者郭沫若提出的，他認爲杜甫晚年流離失所，後來到耒陽縣，縣令慕杜甫之名，給他送去了牛肉和白酒。由於送的量比較大，杜甫一次吃不完，就等到下頓再吃，可是當時正值酷暑天氣，牛肉易變質。變質的牛肉含有劇毒，因此說杜甫是吃了帶毒的牛肉而死的。這種說法完全出自郭老的猜測，沒有任何的史料可查，所以說這種杜甫之死說法也沒有說服力。
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說法三、自沉水而死
杜甫怎麼死的，此說源於僞託唐朝韓愈名義撰的《題杜子美墳》提出“三賢同歸一水”的說法。我們知道，屈原懷沙自沉，李白入水捉月，已成定論。而這裏作者在沒有任何根據地前提下，又讓杜甫來了個自沉而死，看起來實在荒唐可笑，亦不可信!
說法四、病死的
這種說法歷來被很多學者和文史愛好者所接受。支持這一觀點最有力的證據就是唐代元稹在杜甫的兒子杜嗣業的拜託之下爲杜甫撰寫的“墓誌銘”。墓誌銘中寫到杜甫因晚年窮困潦倒，又加疾病纏身，最後竟病死在舟中。這種說法符合杜甫晚年的實際情況，所以會得到衆多人的贊同。但是讓我們懷疑的是墓誌銘的真實性。因爲這篇墓誌銘是杜甫的兒子託元稹寫的，作爲兒子，他會不會對父親的死因作以美化呢?我們不得而知!
說法五、被酒飯撐死的
這種死因聽起來有些可笑，但是卻具有傳統的權威性，因爲在正史中有明確的記載。史料顯示，杜甫晚年流離失所，乘舟旅居耒陽，遇河水氾濫，被困河中，經旬無食。後來耒陽縣令賈氏知道後，把他接上岸，並拿出牛肉和白酒款待杜甫。難得饕餮一回的杜甫因許久未進食，腸胃難以承受，最終因消化不良，被撐脹而死。
不過歷史上說的最多的是最後一張，大概是因爲後人看他顛沛流離了一輩子，到死的那一天也希望給他一個稍微美好的結局吧。但是這種說法也不是憑空而來的，還是有依據的。
後人描述的具體情形是，杜甫出四川沿水路前往郴州投奔親戚，途經耒陽的方田驛時，遭遇大水，杜甫的孤船被困江上不得行走，一困就是10天。要說耽誤點時間也不算什麼，反正沒急務公幹，要命的是吃的沒了，一頓兩頓可以忍受，但幾天不進食怎麼受得了呢?老邁體弱的杜甫處境可想而知。
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好在天無絕人之路，詩聖的不幸遭遇被耒陽縣的聶縣令知道了，這個地方父母官立即實施愛心救援行動，先從洪水中救出杜甫，再遣人給飢腸轆轆的他送來香噴噴的烤牛肉外加一罈白酒。估計聶縣令對詩聖的飲食喜好有所瞭解，故而才能投其所好——喝酒吃肉的確是詩聖平生的一大嗜好。
常言道飢不擇食，更何況面對美酒佳餚。快要餓瘋了的杜甫當即一頓暴食狂飲，長時間隱忍的食慾是滿足了，但可怕的危險也悄然而至。果然，他的消化系統承受不了如此突如其來的重負，當天夜裏倒下後，再也沒能起來。他被酒肉奪去了生命，史稱“飫死耒陽”。現代醫學認爲，暴飲暴食酒肉極易導致急性胰腺炎發作，重症者可致死亡。由此推斷杜甫死於重症胰腺炎也未可知。
以上的幾種說法，孰是孰非我們也無法斷定，你最相信哪一種呢？
