著名學者蔣勳在品讀宋詞的時候，曾經提到過一個很有意思的景象，那就是宋朝的皇帝身材在發生變化，前期的皇帝基本就是將軍粗粗壯壯的體型，而到後期就更像是清癯文人。體現出來的是宋朝皇帝們，在個人志趣方面的變化，也就是說皇帝的身材其實很能夠體現出來個人的修養志趣，不過這對於明清的皇帝們來說並不適用。感興趣的讀者和小編一起來看看吧!
我們若是有仔細對比過明朝皇帝與清朝皇帝們的畫像，就能夠發現明朝的皇帝們看上去普遍較胖，而清朝的皇帝們普遍較瘦，但這其實並不是因爲明朝皇帝更想要做將軍，而清朝皇帝們更想要做文人，之所以會出現這種區別，真正的原因是讓人意想不到但卻又在情理之中，有着滿滿啼笑皆非之感的。
明朝的開國皇帝朱元璋是個苦出身，年少的時候就因爲饑荒而一個月內，失去了自己的父親、母親、兄長、嫂嫂、侄子等衆多親人，“魂悠悠而念父母無有，獨天地兮徜徉”，他自己也因爲饑荒而不得不出到處去“化緣”，吃到一個剩飯爛白菜黴黃豆作的“珍珠翡翠白玉湯”都覺得好吃得不得了。
哪怕是已經登上皇位依然不改簡樸本色，朱元璋每一頓都吃得很簡單，早餐“只用蔬菜”，偶爾加塊豆腐就已經算得上是非常豐盛。不過也正因爲朱元璋曾經吃過很多苦，所以他並不願意自己的兒女們吃苦，雖然他取得的成就很少有人能夠達到，但是他愛護子女的心卻與後世這許多的父母一樣。
於是在朱元璋之後，皇帝們吃的東西就越來越豐富甚至是奢侈起來了，負責皇帝飲食的機構就有兩個：光祿寺、尚膳監。光祿寺的最高長官光祿寺卿是從三品的官員，專門管理皇家的飲食，無論如何總是想要讓皇帝能夠在吃的方面滿意，同時也是讓自己少一些折騰。
在這一指導思想下，光祿寺很少有給明朝皇帝們準備蔬菜，因爲蔬菜具有季節性以及地域性，而皇帝又基本不怎麼講道理，一旦在冬天說要吃夏天的瓜果，還是專產於南方的時蔬，那麼光祿寺就會很爲難，於是光祿寺基本就給皇帝們準備肉食，根據《明會典》的記載：“凡歲派光祿寺牲口十萬只，上半年五萬只，下半年五萬只。”
也就是說單單供應皇家飲食，一年就需要用掉十萬只牛、羊、豬、雞之類的牲口，而且光祿寺的烹飪方法也極爲追求保險，那就是重油重鹽，根據明朝廣西右布政使謝肇淛的說法，“今大官進御飲食之屬，皆無珍錯殊味，不過魚肉牲牢，以燔炙釀厚爲勝耳”，意思就是說皇家御膳就沒啥特別好吃的，不過就是油放得很多的魚肉之類，長期吃這種東西，明朝皇帝們不胖纔怪。
清朝皇帝則不一樣，我們看清宮劇中皇帝太后們吃起飯來，那都是一個人一大桌子幾百樣菜，但是清朝就沒有幾個長得胖的皇帝，基本都很瘦，這是因爲清朝怕皇帝下毒，所以在吃飯之前需要有人驗毒、試吃，等到真正吃的時候都已經涼了，溥儀在當皇帝期間就沒吃過幾口熱菜，在這種情況下自然就很難有什麼胃口吃東西了，所以清朝皇帝能夠胖起來纔怪。
