宋代文人龐元英曾在其著作《文昌雜錄》卷三中寫道：“唐歲時節物，元日則有屠蘇酒、五辛盤、咬牙餳。”而據歷史記載，隋煬帝楊廣最愛喜食五辛盤，那麼今天我們就來探究一下五辛盤究竟是怎樣的一道菜，竟能讓隋煬帝對其頗爲喜愛?
對於帝王而言，其每天所吃食物的數量與花樣自然是不可言喻的，尤其是某些只知道享樂的皇帝。比如今天的主角隋煬帝楊廣，每到春節期間，隋煬帝的餐桌上都集中了來自全國各地的美食，諸如沿海地區的海鮮與山區野嶺的野味等，然而在這些美食中，最讓隋煬帝楊廣喜愛的一道菜就是“五辛盤”。
五辛盤又被稱爲饋春盤，據歷史記載，五辛盤最早起源於漢朝，它主要由大蒜、小蒜、韭菜、雲苔、胡荽等五種蔬菜組合而成。此外，根據南朝梁文學家宗懍撰寫的《荊楚歲時記》可知：“元日，……進屠蘇酒，下五辛盤。”古代會在立春與新年有吃五辛盤的習俗，因爲“辛”與“新”同音，含有迎春納福之意。
雖說五辛盤的起源比較早，但卻因各地的生活習俗存在着很大差異，所以五辛盤的食材也並不完全相同。除了上述所說(大蒜、小蒜、韭菜、雲苔、胡荽)之外，還有另外五種：蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥。
因此，每到春節之前，御廚們就會提前準備好五辛盤，到時候只需隋煬帝說一聲：“上菜”，御廚們就知道隋煬帝要吃五辛盤了。而且不同於民間百姓在立春與新年才吃一次的是，隋煬帝要吃到春節之後，甚至直到元宵節才肯罷休，由此可見隋煬帝對五辛盤是有多麼的喜愛。
要知道的是，五辛盤並非有多美味，反而是頗爲辛辣，但因爲多吃對於人的身體是非常有幫助的，尤其是對於每天大魚大肉的帝王來說，這個時候吃一些五辛盤是可以對其清腸促消化的。此外，五辛盤還有活血運氣，提升人的免疫力的功效。
最後照例再給大家附上一首關於五辛盤的詩詞，宋·宋祁《歲除·彫節真如借》：彫節真如借，良宵此向闌。 家儲宿歲酒，鄉送大儺寒。 舊卉回新物，來情續往歡。 匆匆餘幾刻，催具五辛盤。
