清朝時期的釀酒技術有多成熟?下面小編爲大家帶來詳細的文章介紹。
酒不只是實現了數量和品質的發展，也因此衍生了相伴相隨的酒文化。
酒令就是酒文化發展過程中誕生的辨識度最高的特色文化之一，
然而，隨着清朝發展到了中後期，酒令卻逐漸走向衰落。在清朝所處的特定歷史時空下，酒令是怎樣發生這樣天翻地覆的轉變;這裏面有着怎樣的故事。
一、清朝社會生產發展繁榮，推動了酒令的繁榮
(1)清朝釀酒技術的成熟，推動了酒令的前期繁榮
在清朝時期，釀酒技術得到了極大的發展。
這一時候的酒不僅在品種數量上有了很大程度的增加，在酒的品質方面也有了很大的進步。
根據歷史學家的考證、以及進行的相關資料對比發現，在清朝時期，酒的品種和我們現在所飲用的
酒經
基本沒有了什麼差別。
在清朝這樣已經基本成熟的釀造技術影響之下，酒基本成爲了家家戶戶必備的飲料之一。
而且爲了在喝酒期間以實現助興的目的，行酒令也伴隨着普及發展，在民間百姓裏面變得更加受歡迎。作爲有着悠久釀酒文化的文明，歷朝歷代的釀酒師傅都極爲重視對於釀造技術的繼承和發展。
清朝的釀酒技術是在總結了歷朝歷代的基礎之上發展起來的。
這一時候的酒在度數上有了很大的提高。
和宋朝時期那種供行腳商人解渴之用、度數較低的不一樣，也和唐朝那種未經過濾的酒更不一樣。
在清朝成熟的釀酒技術的推動之下，逐漸形成更烈的酒。同時也帶動了酒令的繁榮。
清朝在成熟的釀造技術的支持下，釀造出了好酒，也推動了前期酒令的繁榮。
然而隨着封建時代的發展，行酒令逐漸從高大上的禮儀文化逐漸向娛樂化轉變。
按照不同的人羣，行酒令的內容也各有不同;
高大上一點的讀書人階層適用的行酒令則是傳統的投壺、射箭等這一類技術水平較高的酒令遊戲。
另一種更爲適用於普通民衆的就是我們在電視、電影熒幕上經常能夠看到的酒桌上的猜拳遊戲。
這悠久的歷史傳統深刻影響到了當時的百姓，這成熟的酒令文化纔是酒令在清朝前期的得以繁榮的重要原因。但是事物在發展的過程當中，一直存在着這麼一個發展的趨勢。
清朝商品經濟發展爲酒令的繁榮提供了深厚的物質支撐;但成也蕭何、敗也蕭何，商品經濟發達帶來的多樣娛樂文化也使得在清朝中後期，酒令走向衰落似乎是在上演着歷史一次又一次的輪迴一樣。
二、商品經濟發展推動了酒令的繁榮，也使得酒令走向衰落
(1)清朝商品經濟在繼承前代的基礎，實現了更高水平的發展
清朝時的商品經濟已經到了非常高的水準。
清朝在繼承了前代的基礎上，推進了人民生活水平不斷改善，
這就爲酒令文化的發展提供了深厚的物質基礎。
而通過對於經濟的積極發展，是誕生了一個新的市民階層，他們對於世界文化有了更高的要求，對於日常的娛樂活動提出了自身的需求。這就爲清朝時期酒令的發展提供了市場性質的需求。
這不能不說是人類的共性，
每當人們身處於較爲安穩的時代，更會想到的則是對於日常娛樂的要求，
要進一步提高，而且在清朝時釀造技術的美酒時常可見，能夠最大程度享用這些美酒，行酒令文化等在酒桌上是極爲常見的。
這也就解釋了爲什麼在清朝前期，酒令會如此繁榮的重要原因。然而成也蕭何敗也蕭何傷痕，經濟的過度發達以及新的生產方式出現，則導致了清朝中後期酒令開始逐漸走向衰落。
(2)成也蕭何、敗也蕭何：商品經濟發達造成了酒令衰落
在清朝商品經濟高度發達的地方，人們在日常娛樂有了更高的要求;而在此時，簡簡單單的行酒令已經不能滿足他們對於日常娛樂的需要。在這一時候的商品經濟直下也帶動了民間娛樂業的高度發達。
商品經濟的發達，造就了人們需求的標準，進一步提高，也使得原本較爲簡單的酒令開始逐漸衰落下去。
一旦有時間而進行的享受也不再是喝酒，而是在經濟發達所帶來的各式娛樂。
在這一時候，
行酒令不再是一種節制飲酒，或者說是日常娛樂的節目了。
更多的則是另一種應付的方式，真正能夠按照原來就有的傳統行酒令的人基本也是寥寥可數。
三、清朝中後期，外來西方文化的衝擊使得酒令逐漸衰落
在清朝中後期的老百姓眼中，對於外來的舶來品是非常好奇的。
這些外來的文化衝擊之下，更使得行酒令這一個原本認爲是一種相對簡單、粗糙的娛樂方式更受人冷眼。
而在這一時候的清朝人眼中，酒令這一個已經是一些下里巴人才能玩的遊戲，對於那些真正的貴族來說，是壓根瞧不起眼的。這也使得我們今天當中一瞭解到的行酒令更多的是酒桌上的猜拳，這一個較爲簡單的形式。
所以清朝中後期酒令文化之所以逐漸走向衰落，更多的是外來文化的衝擊
，使得酒令被逐漸忘卻，才走向了衰落。
結語：
清朝酒令前期的繁榮是物質生活，有了極大發展所帶來的。
然而成也蕭何、敗也蕭何，此商品經濟的高度發達，使人們對於生活水平有了更高的要求，願逐漸拋棄了酒令這一個較爲簡單的娛樂方式。
不僅如此，清朝中後期，
外來西方文化的極大衝擊，更使得逐漸遭受冷落的酒令越發變得無人問津。
也因如此，直到今天我們所能瞭解的酒令文化，更多的還是較爲簡單的猜拳等。
這是在時代發展潮流中，一種傳統文化所經歷的盛衰變化，也同時在告誡我們，進行文化建設，同時也一定要符合時代潮流，進行適當的更新、改善，更能適應時代的發展。
