食鹽是一種常見的食材,今天小編給你們帶來全新的解讀~
在古代，若是能夠買得起鹽的話，那一定是較爲富裕的家庭。那麼，古代的食鹽究竟有多貴呢?又爲什麼會貴呢?吃不起鹽的百姓又能用什麼樣的替代品呢?
古代的食鹽究竟有多貴呢?
據《管子·海王》記載：“官山海”讓財富迅速積累到齊國君主手中，爲桓公霸業奠定了堅實的財政基礎。僅食鹽專賣一項，管仲爲齊桓公算了一筆賬：一個具有萬輛兵車的大國，1000萬的總人口中應納稅的人約100萬，每人每月徵收30錢，一個月也就3000萬錢;但只要每升鹽加價2錢，因爲食鹽銷售嚴格按照戶籍實行 “計口售鹽”，每月即可多得6000萬錢，遠超過每月30錢高額人頭稅帶來的收入。
由《管子·海王》的記載可以看出來，管仲算的這筆賬切切實實的表現了古代時候的鹽貴到各種程度，單單是靠着賣鹽得來的收入就可以讓一個國家得到超過高額人頭稅收的收入，這樣看來，鹽在古代簡直可以說是一種奢侈品了。
爲何古代時候，鹽會這麼貴呢?
第一，因爲鹽是官營專賣的。
對歷史比較瞭解的讀者應當知道，在古代施行過一種制度——鹽鐵官營。這個制度便是規定，只有官府才能夠賣鹽和鐵。
但是官府對於鹽的價格又制定的非常高，而鹽又不是很難製造出來的物品，因此有些人爲了發財會偷偷的私自賣鹽。而有些富商則不同，他們看重了鹽的價值，於是向官府申請賣鹽的權力，但是申請後還需要繳納高額的錢財，那就是“鹽課銀”。因此，官府依然可以得到大筆的收入，而鹽到了百姓的手裏依然高價。
第二，鹽是一種必需品。
現在的生活常識讓我們瞭解到，若是攝入的鹽的量不足的話，那就會使人的身體感到不適，嚴重的話還可能會得大脖子病。因此鹽內所含有的鈉元素是人類所必需的。
古代的人們雖然不知道什麼鈉元素，但他們卻清楚不吃鹽對身體不好，因此無論多窮他們都會多多少少的買鹽吃。
吃不起鹽的百姓又會怎麼做呢?
只有極少數的人才能夠從官府那裏買的日常所需的鹽的量，就算是百姓私下製作的質量較低的廉價鹽也還是有極多的百姓無法單獨得起。
據《鹽鐵論》記載：在漢昭帝下詔調集的這次鹽鐵會議上，賢良文學們提出，鹽鐵官府壟斷專營和“平準均輸”等經濟政策是造成百姓疾苦的主要原因，所以請求廢除鹽、鐵和酒的官府專營，並取消均輸官。
可以見得，鹽的昂貴程度讓飯都幾乎吃不起的百姓感到窒息一般的壓力，因此買不起鹽，百姓只有一條路走了——尋找替代品。
私鹽中質量較好的一般是由海水和湖水等製作而成，而還有更低質量的是從一些鹽鹼地或者山洞這樣的地方取得的原料製作而成的，買不起海鹽湖鹽的便可以選擇這一種。但是，真的有人連一點點錢都拿不出來怎麼辦呢?據說在古代茅廁的石頭上，會有一種結晶，它也含有鈉元素，因此古代有些人走投無路了，只能用這種結晶代替鹽食用，這是可怕的事情。
