不知道大家對菊芋有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些菊芋相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：菊芋
拼音：jú yù
拉丁學名：Helianthus tuberosus L.
別 稱：菊藷、五星草、洋羌、番羌、洋姜、鬼子姜
門：被子植物門綱：雙子葉植物綱
目：桔梗目亞 目：
科：菊科亞科：
族：向日葵族屬：向日葵屬
形態特徵
菊芋多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉通常對生，有葉柄，但上部葉互生;下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。頭狀花序較大，少數或多數，單生於枝端，有1-2個線狀披針形的苞葉，直立， 舌狀花通常12-20個，舌片黃色，開展，長橢圓形，管狀花花冠黃色，長6毫米。瘦果小，楔形， 上端有2-4個有毛的錐狀扁芒。花期8-9月。
生長習性
原產北美洲，經歐洲傳入中國。耐寒抗旱，耐瘠薄，對土壤要求不嚴。
藥用價值
菊芋塊莖、莖葉(菊芋)：甘，涼。清熱涼血，接骨。用於熱病，腸熱下血，跌打骨傷，消渴。
營養價值
菊芋可供食用。塊莖含有豐富的澱粉，是優良的多汁飼料。新鮮的莖、葉作青貯飼料，營養價值較向日葵爲高。塊莖也是一種味美的蔬菜並可加工製成醬菜;另外還可制菊糖及酒精，菊糖在醫藥上又是治療糖尿病的良藥，也是一種有價值的工業原料。
涼拌洋姜
原料：
洋姜、辣椒油、糖、鹽、味精
做法：
1、洋姜清洗乾淨。
2、接着將洋薑切片。
3、放入碗中，加入適量調料，拌勻即可。
