清明前後開始上市的“酒釀餅”就是來自於張士誠。據說，當年張士誠身負命案受官府通緝，只得帶着老母逃到蘇州。身上錢糧用盡後，張士誠的母親又餓又累，奄奄一息。幸虧一位老人將家中僅剩的酒糟做成餅，救回張母一命。張士誠感......

要釀造燜鍋酒，首先必須的是“酒藥”，也即現代工業釀酒中使用的酒麴。哈尼族燜鍋酒的酒藥，採用日常所見食材如樹根、樹皮、樹葉、果實、香料以及大米、白麪等二十餘種材料配製而成，流程如下：一、大米經過浸泡、碾磨製成米粉......

在中國古代，酒的釀造已有數千年的歷史，其工藝和傳統隨着時間的流逝而不斷髮展和完善。古代的酒主要是指以糧食爲原料，通過發酵和蒸餾過程製成的酒精飲料。探討古代的酒是如何釀造的，可以從以下幾個關鍵步驟來了解。首先，選......

自古以來，中國就是一個釀酒大國。在中國的歷史長河中，酒文化一直佔據着重要的地位。無論是在節日慶典、宴請賓客，還是在日常生活、商務洽談中，酒都是必不可少的元素。中國的酒文化，是一種深深植根於社會生活的文化現象，它以......

在人類的飲食文化中，釀造工藝佔據了重要的地位。無論是醇厚的美酒，還是酸甜可口的食醋，都是通過精心的釀造過程才得以呈現。然而，同樣是釀造，釀酒和釀醋的過程卻有着顯著的區別。本文將帶您深入瞭解這兩種釀造工藝的獨特之......

清朝時期的釀酒技術有多成熟?下面小編爲大家帶來詳細的文章介紹。酒不只是實現了數量和品質的發展，也因此衍生了相伴相隨的酒文化。酒令就是酒文化發展過程中誕生的辨識度最高的特色文化之一，然而，隨着清朝發展到了中後......

自古以來，中國的各種聖是應有盡有。詩聖有杜甫，書聖有王羲之，醫聖有張仲景，茶聖有陸羽等等。那麼杜康是什麼聖呢?很顯然，這個中國釀酒的發明家，被後人親切地成爲酒聖。下面我們就來看看酒聖杜康發明酒的歷程吧。這釀酒的歷......

在中國悠久的歷史文化中，酒作爲一種文化符號，早已融入人們的日常生活。提起酒的起源，就不得不提到一個名字——杜康。傳說中的杜康，被譽爲釀酒的鼻祖，他的形象與釀酒技藝緊密相連，成爲了中國釀酒文化的一個重要標誌。但歷史......

歷史上的蘇東坡有多懂酒?甚至會自己釀酒，感興趣的讀者和小編一起來看看吧!古人說：有酒學仙，無酒學佛，自古以來，酒，就像是靈感的催化劑，許多唐詩宋詞中的傳世佳作，都少不了與酒有關。比如杜甫的“白日放歌須縱酒”;王翰的“葡......

導讀：五千年前(公元前3000年)，世界上最早發明啤酒的文明古國是在尼羅河畔——古埃及王陵的墓碑壁畫，證明了這個事實。人工釀造啤酒，有三個前提：第一是先要進入農耕社會掌握種植麥類(大麥)的技術;第二是要能夠焙制面包;第三......

古人喝酒千杯不醉，很多影視作品爲了體現豪情萬丈，也常常有好漢狂飲不止的鏡頭，這是現代人不可想象的，那麼古時候的人是怎麼喝酒的呢?喜歡看武俠的都知道，丐幫幫主喬峯可謂千杯不倒，不論是拜把子還是絕先交，不管是大事臨頭還......

自古以來，酒在中國文化中佔據着重要的地位。無論是宴請賓客、祭祀祖先，還是文人墨客的雅集，都離不開美酒的陪伴。那麼，在科技並不發達的古代，人們是如何釀造出美味可口的酒呢?本文將帶您瞭解古代的釀酒技術和古人釀製好酒......

李白(701年—762年12月)，字太白，號青蓮居士，又號“謫仙人”，唐代偉大的浪漫主義詩人，被後人譽爲“詩仙”，與杜甫並稱爲“李杜”，爲了與另兩位詩人李商隱與杜牧即“小李杜”區別，杜甫與李白又合稱“大李杜”。那麼下面小編就爲......

很多人都不瞭解唐朝的酒的事情，接下來跟着小編一起欣賞。說到唐朝，小編最先想到的就是一些詩詞歌賦，唐朝也有很多的大詩人，就比如說李白啊，杜甫啊，只是他們的風格有所不同，李白是屬於那種無拘無束類型的，而杜甫則是要更加現實......

在中國傳統的釀酒文化中，有一種神祕的習俗，那就是“釀酒後，可以隔天打一個字”。這個習俗源於古代釀酒師傅們在釀酒過程中的一種獨特的信仰和智慧。本文將帶您瞭解這一習俗背後的歷史淵源和文化內涵。一、習俗的起源“釀......

《延喜式》是日本平安時代中期的法律實施細則，是當時律令政治的基本法。該書由醍醐天皇下令編纂，由藤原時平、藤原忠平主編，於延長5年(927年)完成編纂，於康保4年(967年)開始實施。全書共50卷，約3300條。卷1-卷10：神祇官關係......

近日，江蘇揚州一女子因喝了自釀的葡萄酒中毒，經醫院洗胃纔好轉。醫生表示，土法釀酒容易細菌超標，還會產生甲醇等有害物質，該女子中毒應是甲醇引起，好在發現及時，否則後果難料!爲什麼喝自制葡萄酒會甲醇中毒呢?宜昌市中心醫院......

在中國悠久的歷史長河中，酒文化一直是其中不可或缺的一部分。而在衆多朝代中，唐代的酒文化尤爲繁榮。那麼，唐代人是如何釀酒的呢?他們又有哪些獨特的釀酒方法呢?本文將帶您一探究竟。首先，唐代的釀酒工藝主要分爲以下幾個......

自古以來，中國的各種聖是應有盡有。詩聖有杜甫，書聖有王羲之，醫聖有張仲景，茶聖有陸羽等等。那麼杜康是什麼聖呢?很顯然，這個中國釀酒的發明家，被後人親切地成爲酒聖。下面我們就來看看酒聖杜康發明酒的歷程吧。圖片來源於......

杜康原是黃帝手下的一位負責糧食生產的大臣，後因疏忽造成了糧食管理員，後來他把糧食藏在樹洞裏以防黴壞，不料卻釀出了酒。杜康也因此被稱爲酒聖，成爲了釀酒始祖。黃帝建立部落聯盟後，經過神農氏嘗百草，辨五穀，開始耕地種糧，於......