清明前後開始上市的“酒釀餅”就是來自於張士誠。據說，當年張士誠身負命案受官府通緝，只得帶着老母逃到蘇州。身上錢糧用盡後，張士誠的母親又餓又累，奄奄一息。幸虧一位老人將家中僅剩的酒糟做成餅，救回張母一命。
張士誠感念這份恩情，他在蘇州稱王后，就下令每到寒食節(清明)，各家都要吃這種酒糟餅，民間又稱“救娘餅”。
待張士誠死後，老百姓懾於朱元璋的威壓，不敢再提“救娘餅”，遂改稱“酒釀餅”。
