1103年(北宋崇寧二年)一歲二月十五日，誕生於相州湯陰縣。
1122年(宣和四年)二十歲從槍手陳廣學擊技，“一縣無敵”。應募充敢戰士。平盜匪陶俊、賈進。父嶽和病故，回家守孝。
1124年(宣和六年)二十二歲再次應募，往平定軍當兵，不久升偏校。
1126年(靖康元年)二十四歲參加河東路抗金戰爭。樞密院官劉浩在相州募義士，應募，隨大元帥康王。
1130年(南宋建炎四年)二十八歲四月，詔令收復建康。敗金人於建康東南三十里的清水亭。又敗金人於新亭。
1134年(紹興四年)三十二歲五月，襄陽陷落，岳飛出師。復郢州，李成棄襄陽去，又復襄陽府。覆敗李成於新野市。六月，揮師北伐，收復襄陽府等六郡。八月，爲清遠軍節度使。(爲兩宋最年輕的建節者。)九月，金、僞齊合兵南侵淮西。奉詔出師，敗金人於廬州，金人退師。
1135年(紹興五年)三十三歲二月，受鎮寧崇信軍節度使，封武昌郡開國侯。六月，平定楊幺之亂。
1136年(紹興六年)三十四歲三月，徙鎮武勝定國軍節度使。八月，北伐收復商州、虢州。十一月，僞齊進犯江漢，岳飛破僞齊加兵宛、葉之間。
1137年(紹興七年)三十五歲二月，拜太尉，升宣撫使。
1140年(紹興十年)三十八歲五月，金人背盟南侵。六月，出師北伐，復潁昌府、河南府等十餘州郡。先後取得郾城、潁昌、朱仙鎮等大捷。但因班師回朝，所得州郡又陷於金國。
1141年(紹興十一年)三十九歲一月，金國再犯淮西，岳飛領八千騎兵馳援。還朝，罷宣撫使，授樞密副使。十月下獄大理寺。十二月(1142年1月)詔岳飛賜死於大理寺。
1162年(紹興三十二年)卒後二十一年追復原官，以禮改葬。
1178年(淳熙五年)卒後三十七年賜諡曰武穆。
1204年(嘉泰四年)卒後六十三年追封鄂王。
1225年(寶慶元年)卒後八十四年改諡號爲忠武，又贈太師。
