酒文化在明朝時期得到了繁榮發展，下面小編就爲大家帶來詳細介紹，接着往下看吧。
酒文化最早出現的歷史實在夏朝，到現如今的社會不斷創新與發展。酒與日常生活息息相關，酒文化也一直被人們所津津樂道，但是在歷史上有好的化身也有壞的化身，很多歷史著名時間都有“酒”的身影。
在商朝，紂王過着荒淫奢靡的生活，曾大肆動工，在沙丘這個地方挖出一個池塘倒入酒水，把製作精緻的肉食懸掛得直到多的像是一個樹林一樣，酒池肉林就出自此處了。
而隨着酒文化的發展與傳承，詩人們也借酒給後人留下豐厚的財產，例如詩人李白，他一生灑脫，與好友相聚時題出“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。”這足以證明酒文化在多種歷史場景下發揮的重要性。
正如羅隱所說“今朝有酒今朝醉，明日愁來明日憂。”無論是在古代是現代酒都佔據了一席之地。酒文化在明朝期間更是發展的非常繁榮。
每逢佳節一壺好酒必不可少，酒文化也從高雅的殿堂逐步發展到了里巷市井。那麼到如今全民皆好酒的年代，酒文化究竟是如何一步一步發展直到今天的呢?
一、關於酒的起源
1、酒文化的傳說
酒文化至今如此重要，起源也越發值得考究。釀酒的傳說有很多，其中最流行的有三個：有的人說最早的酒是古時候的猿猴吃不完的果子儲存起來。
由於果皮上的天然酵母發酵而成，隨後經過一代代的不斷演變 ，釀酒技術也逐漸成熟，這纔有了酒;還有一種說法是儀狄造酒，傳說在大禹在位的時候，儀狄曾經向大禹敬獻自己釀造的美酒。
禹品嚐之後說 ，以後肯定會有因爲酒而亡國的人，然後疏遠了儀狄。最後一種說法來源於曹操的《短歌行》，其中說到 “何以解憂，唯有杜康 ”此時的杜康已經成了酒的代名詞，在民間廣爲流傳 。
2、酒的時代背景
在原始社會晚期 ，酒只有在祭祀的時候纔會使用 。而隨着時代的更迭，手工藝的發展，釀酒事業逐漸走上正軌。皇室的認可成爲了酒文化發展不可缺少的助力。
在此期間，不管是文人墨客吟詩作，還是每逢佳節慶祝活動，酒的出現都人們爲之瘋狂。而酒還具有暖人的作用，在天氣嚴寒是作戰的軍隊則會備一些酒。
二、關於酒的發展
1、酒的材料
釀酒的材料還是很多的，主要是一些穀物，比如一些高粱糯米小麥大米等，還有的會使用一些葡萄，製成葡萄酒。除此之外還需要一些輔料，比如稻殼，由於其質地是非常堅硬的。
在製作酒的過程中可以避免原材料粘黏 。穀糠的出現也必不可少，穀糠不僅可以使成品酒變得較爲純淨，也可以使所釀造的酒變得更加香醇與濃厚，是輔料中的上乘之品 。
2、酒的功效
酒的出現不僅促進了經濟發展，也促進了文化與藝術發展 。在古代，詩人們吟詩作對，少不了飲酒助興，商人們在商討事宜的時候也不忘在酒館中相聚。在冬天裏守衛家園，保衛邊塞的士兵們也少不了飲酒暖身。
除此之外，適量的酒，還可以活血化瘀、緩解疼痛 。飲酒彷彿都是每逢佳節每個家庭必備的活動，雖然也有酒醉誤事的發生，但是隻要適度飲酒 ，酒的作用往往是利大於弊的。
3、釀酒師的出現
明朝朱元璋在位時曾經發布過禁酒令，是隨着農業的發展 ，手工業的興起 ，和經濟水平的提高 ，加上其本人也是喜歡喝酒的，禁酒令也就作罷了。但是隨着酒文化的發展，制酒業也逐漸頗具規模。
民間的作坊和酒鋪逐漸增多，於是制酒也不僅僅是官營。制酒師這個職業逐漸走入人們眼中。釀酒師分爲四個等級。
第一等級爲宮廷裏釀酒 ，第二等級爲按照大內方法釀酒，第三等級爲在士大夫家中釀造，百姓家自己釀造則爲第四等級。釀酒師這個職業才越來越被人所推崇。
4、關於酒文化的意義
酒文化的意義不僅限於物質層面，文化與藝術也有獨特影響。酒在我們的生活中扮演着重要角色，也是人類文化的歷史長河中不可磨滅的文化象徵。酒文化以酒爲載體流傳至今。
對中國文化，文學藝術，繪畫藝術，宗教文化，民風民俗等各個領域都造成了巨大的影響，在中國文化中具有重要地位。它幾乎貫穿中國文化幾千年，它憑藉其濃重的文化底蘊和其悠久的歷史在人們心中劃下了重重的一筆。
無數詩人借酒興吟詩作對，在如今酒已經不僅僅是酒 ，它的存在更是歷史長河中世界對中華文化的認可。“舉杯邀明月，對影成三人”有無數的把人無盡的情感寄託於酒 ，就像偉大詩人李白，也曾獨自一人面對那潔白的月亮和自己的影子，舉酒自酌分不清哪個是人、哪個是月、哪個是影，隻身投入了江河的懷抱。
