孫思邈在飲食方面有什麼特殊？爲何能長壽呢？感興趣的讀者可以跟着本站小編一起往下看。
沒有這種執着，怎有如此繁衍昌盛的華夏民族?不妨領略一下，能有如此造化者，何許人也，他是怎樣做到的，找出來效仿之，豈不是好事一樁?我尋思良久，選中了孫思邈——他活了100多歲，是名副其實的“壽星”。
孫思邈在其著作中引用扁鵲的話論述了飲食養生的原則：“安身之本，必資於食，救疾之道，惟在於藥。不知食宜者，不足以全生;不明藥性者，不能以除病。”他認爲，飲食與吃藥同等重要。
“民以食爲天”
孫思邈主張按時令來調節自己的飲食，他說：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣;夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣;秋七十二日，省辛增酸，以養肝氣;冬七十二日，省鹹增苦，以養心氣。”
我來解讀一下這句話。《黃帝內經》把一年分爲五個季節，春、夏、長夏、秋、冬，以對應人體肝、心、脾、肺、腎五臟，所以出現了一季“七十二日”之說。
春屬木，主肝，主酸，肝旺克脾土，因此春天之時萬物生髮，肝火旺盛，要少些酸味，抑制肝旺，加些甘味，以養脾氣。孫思邈深諳張仲景《金匱要略》之意：“見肝之病，知肝傳脾，當先實脾。”
事實也是如此。夏季天氣炎熱，人體消化能力下降，容易貪涼而傷脾，出現嘔吐、腹痛、腹瀉。脾喜燥惡溼，長夏多雨必傷脾，長夏本身就主脾，脾主四肢，年老體弱者容易出現頭暈身困、四肢酸楚沉重。《黃帝內經》中講“上工治未病”，高明的大夫講究未病先防，所以孫思邈主張，在春天之時，事先把脾氣養護起來。
中醫的夏季，分長夏和夏兩部分。長夏屬脾，夏屬心。夏主心，主火，主苦;秋主肺，主金，主辛。火克金，在夏季做補養秋季之事，稍減苦味，即是瀉心之意，防止心強克肺，增加辛味食品，以養肺氣。
以此類推，秋季之時，防止肺金克肝木，飲食上減辛瀉肺，增加酸味，以養肝氣。冬季之時，防止水盛克火，減少鹹味食品，增加苦味，以養心。環環相扣，五臟不傷。
孫思邈還具體談到了某個月份不應多吃的食品，如七月“勿食豬肉”，九月“勿食經霜生菜及瓜”等。
孫思邈的飲食主張
孫思邈主張“淡食”。“廚膳勿使脯肉豐盈”，說的是飲食當少肉，一切肉唯須煮爛，還要少鹽，飲食清淡。《備急千金要方》和《千金翼方》中列舉素食六十多種，有我們常見的蔬菜，還有中藥性蔬菜，其中野菜最多。
孫思邈主張少食。他曾說：“飲食過多則結積聚，渴飲過量則成痰。”他還反對晚飯吃飽，說“夜飯飽，損一日之壽”。
孫思邈主張“勿使酒脂入腸”“勿飲濁酒”。“久飲酒者，腐爛腸胃，漬髓蒸筋，傷神損壽。”“忌食酒肉五辛酥油，得食粳米糜粥。”他認爲可少飲藥酒，並總結出了地黃酒、胡麻酒、天門冬酒的配方。
孫思邈主張飲食要細嚼慢嚥，不可狼吞虎嚥。“食畢摩腹能除百病”，“食畢行步踟躕則長生”。
