不知道大家對小麥有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些小麥相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：小麥
拼音：xiǎo mài
別 稱：麩麥、浮麥
門：被子植物門綱：單子葉植物綱
目：亞 目：
科：禾本科亞科：
主要產地
東北三省、內蒙古、陝西等
形態特徵
一年或二年生草本植物，莖直立，中空，葉子寬條形，子實橢圓形，腹面有溝。子實供製麪粉，是主要糧食作物之一。由於播種時期的不同有春小麥、冬小麥等。小麥是禾本科小麥屬的重要栽培穀物。一年生或越年生草本;莖具4～7節，有效分櫱多少與土肥環境相關。葉片長線形;穗狀花序直立，穗軸延續而不折斷;小穗單生，含3～5(～9)花，上部花不育;自花授粉;穎革質，卵圓形至長圓形，具5～9脈;背部具脊;外稃船形，基部不具基盤，其形狀、色澤、毛茸和芒的長短隨品種而異。穎果大，長圓形，頂端有毛，腹面具深縱溝，不與稃片粘合而易脫落。
生長習性
小麥是一種溫帶長日照植物，適應範圍較廣，自北緯18°～50°，從平原到海拔4000米的高度(如中國西藏)均有栽培。
藥用價值
中藥味甘，性涼。小麥：養心安神，除煩。浮小麥：益氣，除熱，止汗。
營養價值
小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。
小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽裏還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、澱粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。
地瓜餅
原料：
地瓜(紅薯)、小麥粉、玉米麪、適量水
做法：
1、蒸熟的地瓜去皮，碾成泥;
2、加等量的小麥粉和玉米麪，加點溫水攪拌均勻;
3、把麪糰直接分成均勻的6個面劑;
4、把面劑擀成薄餅狀;
5、鍋內放少許油，鍋熱後轉小火，反正面烙制，待餅的顏色變成金黃即可出鍋。
桂圓麥仁粥
原料：
大米，糯米，麥仁，紅豆，桂圓乾
做法：
1、把所有的米淘洗好，桂圓乾剝去外殼。
2、所有的材料添水放高壓鍋熬，大火燒開，小火冒氣大概半小時的樣子就可以了。當然也可以用普通的鍋熬兩小時， 整個廚房都會有那種甜甜蜜蜜的香氣。
