不知道大家對小白菜有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些小白菜相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：小白菜
拼音：xiǎo bái cài
別 稱：不結球白菜、青菜、膠菜
門：被子植物門綱：雙子葉植物綱
目：亞 目
科：十字花科亞科
形態特徵
莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。 植株較矮小，淺根系，鬚根發達。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數有絨毛。 葉柄肥厚，白色或綠色。不結球。花黃色種子近圓形。
生長習性
小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市。
藥用價值
性平，味甘。解熱除煩，通利腸胃。小白菜可以促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用。
營養價值
有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。
小白菜餡餃子
原料：
麪粉、豬肉餡、小白菜、鹽、蔥、姜、蒜、醬油、黃酒、油、麻油
做法：
1、麪粉揉成稍硬的麪糰，餳1到2個小時。
2、小白菜洗淨，用開水焯熟。剁碎，備用。
3、蔥、姜、蒜剁碎備用。
4、燒熱，晾涼後，放入豬肉餡及蔥、姜、蒜末，再加入適量的鹽、醬油、黃酒，攪拌均勻。
5、餡中倒一些麻油，攪拌均勻，即可包餃子。
