不知道大家對青菜有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些青菜相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：青菜
拼音：qīng cài
拉丁學名：Brassica chinensis L.
別 稱：小白菜、油菜、小油菜
門：被子植物門綱：雙子葉植物綱
目：罌粟目亞 目：白花菜亞目
科：十字花科亞科：
族：蕓薹族屬：蕓薹屬
形態特徵
青菜直根系。莖直立，分枝較少，株高30-90cm。葉互生，分基生葉和莖生葉兩種。基生葉不發達，匍匐生長，橢圓形，長10-500px，有葉柄，大頭羽狀分裂，頂生裂片圓形或卵形，側生琴狀裂片5對，密被刺毛，有蠟粉。莖生葉和分枝葉無葉柄，下部莖生葉羽狀半裂，基部擴展且抱莖，兩面有硬毛和緣毛;上部莖生時提琴形或披針形，基部心形，抱莖，兩側有垂耳，全緣或有技狀細齒。總狀無限花序，着生於主莖或分枝頂端。花黃色， 花瓣4，爲典型的十字型。雄蕊6枚，爲4強雄蕊。長角果條形，9-24mm，寬2-3mm，先端有長9-24mm的喙， 果梗長3—15mm。種子球形，紫褐色。果實爲短角果，由兩片莢殼組成，中間有一隔膜， 兩側各有 10 個左右的種子。種子的顏色呈深紅色或黑色。
生長習性
青菜栽培歷史十分悠久。中國和印度是世界上栽培青菜最古老的國家。性喜冷涼，抗寒力較強。
營養價值
青菜性涼，味甘易傷脾胃，少許寒必溫緩和藥性。入肝、脾、肺經。種子辛、溫。可行滯活血、 消腫解毒、癰腫丹毒、勞傷吐血、熱瘡，產後心、腹諸疾及惡露不下、產後泄瀉;蛔蟲腸梗阻、破氣消腫、血痢， 胃痛、神經痛、頭部充血。
