不知道大家對蓴菜有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些蓴菜相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：蓴菜
拼音：chún cài
拉丁學名：Brasenia schreberi .
別 稱：水案板、水葵、蓴、菁菜、蒪菜、馬蹄菜、湖菜
門：被子植物門綱：雙子葉植物綱
目：毛茛目亞 目：
科：睡蓮科亞科：蓴亞科
族：屬：蓴屬
主要產地
江蘇、浙江、江西、湖南、四川、雲南
形態特徵
蓴菜多年生水生宿根草本。由地下葡萄莖萌發鬚根和葉片，併發出4-6個分枝， 形成叢生狀水中莖，再生分枝。深綠色橢圓形葉子互生，長約6至10釐米， 每節1-2片，浮生在水面或潛在水中，夏季抽生花莖，開暗紅色小花。堅果矩圓卵形。 花期6月，果期10-11月。
生長習性
蓴菜生長適溫爲20～30℃，水質清潔、土壤肥沃、水深20～60 cm 的水域中生長好，水面溫度達40℃時生長緩慢， 氣溫低於15℃時生長逐漸停止，同化產物向莖中貯運，休眠芽形成。
藥用價值
蓴菜具有清熱，利水、消腫、解毒的功效。治熱痢、黃疽、癰腫、疔瘡。以全草入藥。性味：甘，寒。主治清熱解毒，止嘔。主治高血壓病，瀉痢，胃痛，嘔吐，反胃，癰疽疔腫，熱癤。
營養價值
蓴菜性寒，不可多食和久食。蓴菜營養豐富，含有大量丙種維生素、蛋白質和微量鐵質，具有美容、健胃、強身等功效。
