不知道大家對芹菜有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些芹菜相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：芹菜
拼音：qín cài
拉丁學名：Apium graveolens L.
別 稱：芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽
門：被子植物門綱：雙子葉植物綱
目：傘形目亞 目：
科：傘形科亞科：芹亞科
族：阿米芹族屬：芹屬
形態特徵
芹菜二年生或多年生草本，高15-150釐米，有強烈香氣，莖直立，光滑，有少數分枝，並有棱角和直槽。葉片輪廓爲長圓形至倒卵形，通常3裂達中部或3全裂，裂片近菱形，邊緣有圓鋸齒或鋸齒，復傘形花序頂生或與葉對生，花瓣白色或黃綠色，圓卵形，果圓形或長橢圓形，花期4-7月。
生長習性
芹菜屬於耐寒性蔬菜，要求較冷涼、溼潤的環境條件，土壤的要求較嚴格，需要肥沃、疏鬆、通氣性良好、保水保肥力強的壤土或黏壤土。
藥用價值
芹菜具有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效 。
營養價值
芹菜是一種高營養價值的蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養元素。蛋白質和磷的含量比瓜類高1倍，鐵的含量比番茄多20倍 。
